最早的春是从南方开始的，南方的春来得匆忙而热烈。而北方的春就不是这样，迈着细碎的步，悄悄地像个胆怯的小鹿，在人们的期盼中才肯粉墨登场，柳树绿了，桃花红了，梨花也白了，色彩丰富得醉了我们的眼。墙脚下的迎春花不知何时开了，柔软的茎上娇黄的花朵虽小却热烈奔放，一朵朵的迎着俏皮的小脸笑。
我最喜欢的还是春天的田野，那里的春意最有趣。蛰伏在地下一冬的虫子醒了，打着呵欠、伸着懒腰开始活跃地爬出地面。田垄间的小花无拘无束地开了，虽然没有浓郁的香却也有一身野性的美，毫无娇羞之色，泼辣的性格让人惊叹它生命力的旺盛。大片的庄稼绿得无边，只有这里的绿色最多，浅绿、深绿、碧绿、幽绿等。
从小我就认得好多种野菜。当然，最喜欢的就是放了学，和几个小伙伴结伴，提着篮挎着筐去地里挖野菜，田间的野菜是不分你我。那时就觉得好玩，本是长在别人家地里的'东西，挖在自己的筐里却成了自家的，从不用担心挖多了会招来人家的骂，看着躺卧在篮子里的野菜高兴得像是捡了多大的便宜。谁家地里的野菜多，谁家地里的野菜稀少，我们早了如指掌。勤快人家在年前就把杂草除净了，野菜也是很少的。麦子稀黄的地里野菜就特别多，一棵棵地在麦苗间和我们捉迷藏，即使躲得再巧也逃不过我们明亮的眼睛。我们几个女孩子身上穿的小花褂被风吹起又落下，好看得像开在麦地里的一朵花，由麦子的幽绿陪衬更显得鲜丽耀眼。我们蹲下又站起，很快野菜就占满了篮子，一篮子的绿，泛着清香。
在这个春日里，一大早，朋友就打来电话，一惊一乍地，像喝多了酒似的。原来是她家阳台上花盆里的君子兰正繁盛地开了，想邀请我到她家去赏花。这样的好时光我当然不会错过。忙打开衣柜穿上刚买的花裙，我要把自己打扮成一朵漂亮花，去和她家的花比美啊。
中午，朋友包了饺子，是我最爱吃的荠菜馅。锅里开了大朵、小朵的水花。包好的饺子像胖胖的小白鹅，排着队跳进了水里。小白鹅不是去接受洗浴，它是在伴着水花上下跳舞。花落几遍，又开了几遍，饺子也熟了，隔着薄薄的饺子皮透着绿意，遮不住的泄了春光呀！
几盘野菜饺子上了桌，在这美好的春日里，如果再配一杯杏花村的酒，那是，不想醉也要醉的。
（一）
日暖风和大地钧，林边野草美颜新。
野葱郁郁如苔蒜，鸭脚苍苍似锦麟。
露紫椿芽香溢口，含红耳叶味生津。
老夫连挖三蓝满，乐煞山居有福人。
（二）
风和日暖踏青闲，柳绿桃红漫水湾。
荠菜丛丛白蕊碎，公英片片碧容鲜。
塑兜接走新音韵，餐室迎来大自然。
拌酱加盐纯美味，舒心健胃换童颜。
（三）
小区东北柳槐间，荠菜丛丛带露鲜。
细叶迎凉情怯怯，素花耽梦笑甜甜。
布兜装去新声韵，客室接来大自然。
宾主才联三两句，清纯天籁满诗笺。
（四）
三月初来花未红，采挖野菜里村行。
排排果树车边过，块块麦田苗返青。
蹲腿铲飞随手拣，弯腰袋满笑容生。
拎提收获频留照，乐坏调皮学步童。
（五）
粽样尖足原上奔，采挖荠菜老娘亲。
染霜沾草风中鬓，含苦茹辛盼里心。
路远难驱电为马，枕湿因把梦当真。
野莼寸许酬遗像，答报深恩九万寻。
（六）
偷闲结伴上山岗，一半矜持一半狂。
布谷声中寻野菜，青杉荫下话家常。
初来春景藏冬景，久驻他乡成故乡。
多少心头情未了，作为且趁好时光。
（七）
一股温泉冒上来，暖心出自地角怀。
感涤玉液凝脂处，深感舒肌解骨衰。
疾去热蒸留至美，微思寒性怡前胎。
公英匿野春常隐，摘採霞光何处裁。
（八）
桃红柳绿好时光。去田湾、觅蕊芳。
漫山披黛沐春阳。黄莺唱、燕声长。
游鱼摇尾蟹虾忙，客人乐、绕池塘。
玉露飘来芽叶润，农舍去、酒飘香。
（九）
别后廿年相聚秦，踏歌田野共寻珍。
和风暖日发千绿，斜梗高坡觅一春。
泥染襟前浑未觉，心归槛外自相亲。
青丝已见飘新雪，不减当时那段真。
（十）
野菜逢春发满山，馨香阵阵溢田湾。
精神抖擞提篮走，茧手频挥采秀欢。
带叶和根清洗净，加盐拌酱味调蛮。
佐餐下饭添牙口，健胃舒心更美颜！
（十一）
绿草红霞染岸滩，莺啼嫩树唤春端。
涛声朗朗云接地，鸥鹭翩翩气冲天。
田野趣剜芨芨菜，回来做馅细细参。
晚年生活均寻乐，谷雨春光近海关。
说起蕨菜来呀，是我们乡下人最常见的、再熟悉不过的一种野菜。
蕨菜喜欢在阳光充足、土壤肥沃的地方生长。有的喜欢长在我们平时种橘树的地方；有的长在草丛里；生长蕨菜最多的地方要数被火烧过的山坡了。春天的3月，正是蕨菜生长的好季节，它们争先恐后地冒出地面。
刚冒出地面的`蕨菜，短短的，真像一个个小矮人似的立在那里，可有意思啦！过不了几天，蕨菜漫山遍野都是，我们采都采不完。有的蕨菜长得挺拔而修长，像一盏盏路灯。它们整齐地排成一队，又像一个个军人昂首挺胸地站在那里。有的蕨菜分枝了，像一个人正在运动。我和姐姐把采来的蕨菜放进篮子，但装不下，只好一人又用手捧了一大把。我们兴高采烈地回到家，发现蕨菜有两种颜色，一种是淡绿色，另一种是棕褐色。它们身上都有又细又短的绒毛，很密。
妈妈把蕨菜洗干净，然后把水烧开，把蕨菜放在锅里焯了几分钟就捞起来，放点食油和盐，然后把辣椒放进锅里炸一炸，放点蒜，再炒炒，香味就出来了，最后，加放少许味精装到碗里。我闻了一下，香得我的口水都流出来了，我用筷子夹了一点放在嘴里，有一种淡淡的香味。要是你不吃炒的，也可以腌着吃。腌的比炒的好吃几倍，味道酸酸的，又香又脆，让你永远都吃不厌。
蕨菜的吃法很多。要是你想吃，请到我家来做客，不用妈妈动手，我也会炒蕨菜呢！
