“糖秧”，是一种乡村人家的土制糕点的名称，这两个字当中，只有一个是有实际意义的，就是这个“糖”字，表明这种东西是甜的。而另外的那个“秧”字，则只不过是取了诸暨当地方言中的一个音符而已，对于糕点本身既不能说明它的形状，也不能代表它的材料，更不能说明它的任何一个特点。至于为什么偏偏叫作糖秧而不是别的糖什么，比方说“糖糕”，恐怕谁也说不清楚，根本无从考证。不过，虽然糖秧确实是一种糕点，但相比之下，至少我个人认为，糖秧这个名字确实比糖糕来得“高明”，尽管这个“秧”字比不上“糕”有着明确的意思和指向，但仿佛叫作糖秧却更能显出一种别样的“风情”来。
作为一个县份，诸暨这个地方，从南到北一百余里，从东到西也是一百余里，地域范围据说在浙江省只能排到第八位。但是，它的四围却与同省的八个县相邻。从这些与外县接邻的地方可以隐隐地看出，诸暨当地的民风很有点“多元化”的意思。别的不说，光是这些地方的方言就各有特色，尤其是与东阳、义乌、浦江等县交界的地方，说话的口音基本已听不出“诸暨人的味道”，多数话语对于相距较远的诸暨人来说，简直完全不能听懂。除此之外，在某些饮食习惯和风俗礼仪上也小有不同，甚至连过节的方式也有些不一样的细节。这种状况真让人觉得有些奇怪，似乎诸暨这个地方很“散”很“杂，没有一个“正统的地域文化”。
然而，如果想一想诸暨这个地名的由来和意义，或许也就不足为怪了。据一本旧版的《诸暨县志》上所介绍，诸暨这个地名，出于“禹会稽而诸侯及也，诸者，众也，暨者，及也，故名诸暨”。意思是说，当年，大禹在这里会集众诸侯议事，诸暨的地名就取自“诸侯及也”。由此想来，既然当年曾经“诸侯及也”，那么，众诸侯在“及而议事”的同时，给这个地方带来了不同的民风也是很有可能的。不过这只是个人的臆测而已，毫无考证依据，所以故且当作一番没有意义的妄言，听听就算了吧，何况这番废话离糖秧的题目也太远了一点，好在，这对于增加文章的字数到底还是有点好处的。
正是由于饮食与风俗上的小有不同，所以，糖秧这种乡村小吃，在我们家附近这一带是没有人家做的，也许有人做过，但很少很少，以至于少到我没有听说的程度。如果以县城为中心，糖秧则主要出在县城的东面和北面那一片。我最早听说糖秧这种东西，是在小时候去外婆家的时候听到的，但真真尝到它的滋味，却已经是很晚的时候了。
外婆家离我家有五十多里地，我们家在县城的南面三十里开外，外婆家则在县城北面二十里的地方。那里的人家虽说也有做糖秧的，却不多，记忆当中，外婆家里，包括分了家的舅舅家和出嫁后的姨妈家里，就从来没有做过糖秧，要不然，我也决不至于要到那么晚才能见到糖秧的真面目。
第一次见识并吃到糖秧，大概是在十二年前。那时候我的一个同学刚刚结了婚，他丈母娘家就在县城东面三十里外的一个小镇上，她们那里是做糖秧的。那一年七月半前几天，他打电话给我，说是丈母娘家送了一些糖秧来，问我要不要吃糖秧。
糖秧这种几乎显得有点神秘的东西，存在于我心里的时间真可谓“久矣”了，所以当被问到要不要吃糖秧时，毫无疑问当然是要吃的。于是第二天，那同学就给我送了一些来，我终于也见到了向往已久的糖秧！
原来，糖秧并不是十分神奇的东西，它有点像超市里卖的三明治蛋糕，所不同的是，三明治是外面的蛋糕厚，夹在中间的奶油薄。糖秧却正好相反，盖在外面的两层粉皮很薄很薄，而夹在中间的红赤豆相对要厚得多。当然不管是粉皮还是红赤豆，都是加了糖的，并且，那赤豆层当中好像也掺了一定比例的米粉，因为那豆层也略有黏性，并不松散。
我一边吃糖秧，一边免不得要问起糖秧的做法。据说，做糖秧的米粉不是普通的米粉，而是水麿粉，也就是做宁波汤圆的那种很特别的米粉，它比平常的米粉来得更细体，更滑润，也更黏糯，几乎可以拉出丝来。而红赤豆倒没有格外的要求，只要煮透就够了。假如确实办不到红赤豆的话，用绿豆也是可以替代的，只不过口感上可能比不上红赤豆来得“细酥”，而且颜色的层次感也不是那样的明显。
我又问到糖秧的详细做法，同学说他也不是很清楚，具体得问他老婆才知道。后来，大概是第二年正月里，到他家里去拜年时吧，终于弄明白糖秧是怎么做出来的了。
先把红赤豆炖得熟透，不必碾成细豆沙，而需保持豆子原本的颗粒状态。米须先行浸泡，浸泡到一定的时间后，带水碾磨。磨好后的粉分成两份，一份是原粉，加糖后调成稠度合适的米浆；另一份也加糖，并把炖熟了的红豆掺入其中，并搅拌均匀，调成间杂的豆米浆。
用一张专用的竹制蒸匾，铺上细纱布，搁到烧开了水的土灶的大锅上。舀适量米浆，均匀浇遍到铺了纱布的蒸匾上，盖上锅盖。等蒸熟成粉皮后，把适量的豆米浆也均匀浇到已经熟了的粉皮上，盖上锅盖。豆米浆熟了后，再舀适量米浆浇在熟了的豆米层上，再盖上锅盖，等这后一层米浆也熟了的时候，糖秧就蒸好了。
蒸好的糖秧须得让其自然凉冷，彻底凉了后，倒扣到一张更大的竹匾上，揭去纱布，最后用线切成两三寸见方的斜方块，这才彻底做成了。这当中，特别提醒切块的时候要用线，不能用刀，因为糖秧很黏，用刀是很难切的，特别是没有经验的人，切出来的.糖秧往往“惨不忍睹”。
那年过后，我那同学又在逢七月半的时候给我送过几次糖秧，有一回送得特别多，我们除出自己吃得满意之外，还送了一点人。也由于吃的次数多了，我们又想出了糖秧的另外一种吃法，那就是把在冰箱里冰硬后的糖秧放在油锅里炸一炸，这就成了别样的一种风味了。
去年夏天，也是七月半前几天的一个黄昏，我们吃过晚饭后，都觉得有点撑，儿子提议步行到镇上去吃木莲豆腐去——我小姑，也就是儿子的姑婆在镇上卖了二十年木莲豆腐了，我们去吃不必花钱的——我们自然都很赞成，于是一家三口沿着村口的机耕路朝镇上而去。中间有六七里的路程，等到得镇上时，个个都满头大汗，直到每人一气吃下两杯冰镇的木莲豆腐后，那汗才稍稍地收敛了一些。
两杯木莲豆腐下肚后，妻收到一条微信，是她的一个在老街上开服装店的小姐妹发过来的，说有人在她店里寄放了一批糖秧托她卖，问妻要不要买一点。于是我们就到她的店里去了。
拿糖秧来卖的人正好也在店里，与妻也是认得的。这人是从县城东边的一个地方嫁到我们镇上来的，她娘家那边做糖秧的人家多，她的母亲得知女儿这边没有人做糖秧，觉得当中好像有点“商机”，于是就试着做了一批，放到这里来叫她卖。她说原本想卖二十块钱一份的，如果我们想买的话，就十五块一份好了。
糖秧一份一份装在透明的一次性饭盒里，从外面看，似乎与我们此前吃过的很不一样。我装着要买的样子，打开了一盒，果然不一样，眼前的糖秧相比于我同学家的那一种来得更精致，更诱人，更给人一种“商品”的感觉。不仅如此，就连糖秧的材料也不一样，这种糖秧看不到红豆，只有一层一层不同颜色的米粉，并且层数更多，粗一看，不像三明治蛋糕，倒更像那种“威化饼干”了。
我问：“这糖秧怎么没有豆呢？”
那人朝我笑笑，说：“有豆的也有，放在下面，但与以前的确实不一样，现在的糖秧豆放得少了，粉的品种多了。”
她从盒里拿出一块来指给我看：“这白色的是米粉，这红色的是加了红糖的高粱粉，这黄色的是加白糖的玉米粉，粗粮和细粮搭配，更健康，并且，味道也不像以前的那么甜。”听她说起来好像挺专业的样子，道理居然一套一套的。
说过后，她又从底下抽出一盒来，打开了：“你看，这就是加了豆的，但也不像以前的那么多了。”我朝她手上看去，果然在边缘的切口上看到了几粒三三两两的红赤豆的影子。最后，我们把有豆的和没豆的各买了一盒，每一盒里面有六块，够我们吃的了。
说到这里，细心的人也许可以看出一点类似于规律性的端倪来了，那就是，糖秧作为一种富有特色的农家小吃，是有它的时令性的，大致的时间是在中元节前后，我们当地叫作七月半。七月半是祭祖的节日，在我们周围这一带，虽然不蒸糖秧，但金团是必须要做的，这是祭祖的必须品。金团是一种不怎么有特色和风味的食物，记得我在另外一篇小文里曾经有过介绍，因此不必重复了。而至于那些做糖秧的地方，是不是向来都用糖秧来祭祖，这倒并不清楚，所以不能乱说。
不过，据我所知，在早年时，即使在县城东面和北面的那些地方，每年都蒸糖秧的人家也是不多的。这是因为糖秧到底比金团要高贵得多，也铺张得多，一般的人家，在七月半这样的大热天里，通常是没有能力，也没有精力去做这样精致的食物来吃的，能够吃上粗米粉做的金团就已经很不错了，哪里敢去奢望细体而糯滑的水磨米粉呢，那可是要用石磨手工磨出来的。更何况那个时候又没有冰箱，这种用米粉和红赤豆做成的小吃，只怕一个晚上也搁不住，非得现做现吃才成，有多少人家能闲到这个地步呢？
因此，当我看到这种被称为糖秧的小糕点的时候，依照我的这点有限的联想能力，映在脑子里的那副景象却是这样的：旧时，某一个大户人家的女子，穿着上好的绸缎衣服，握着一柄绣花的团扇，衣襟上别着一块丝质的香帕，坐在朱红色的圆凳上，不荒不忙地伸出白晰如嫩笋般的纤手，翘起兰花指，用两个指尖撮起一块棱角分明的糖秧，用极其优雅的手势缓缓递到嘴边，轻轻地咬上一口，细细地品嚼，然后情不自禁地点一点头，等咽下去后，慢悠悠地吩咐身边的佣人道：“明天，再做一些吧。”
也许，像这样的一番臆想实在太过于缥缈和绮丽了一点，甚至有些不怀好意。然而，这实在也怪不得我，谁叫我在那么小的时候就已经听说了糖秧的名声，却一直要等到这么晚才尝到了它那又香又甜的滋味呢！
家乡米粉作文1
当你作客于我的家乡时，热情好客的主人总会捧出香喷喷的炒兴化米粉请你品尝，特别是那些去台人员、外籍华人、海外侨胞省亲会友的宴席上更少不了故乡的传统佳肴--兴化米粉。这时，故乡的米粉又成了台胞和海外游子寄托乡思乡情的珍品，此时此刻，他们总会感慨万千，甚至诗兴大发。有位从海峡彼岸回归的兴化人，一吃到故土的米粉，便激情满怀地咏叹：“银丝条条牵断肠，海峡两岸横惊波，兴化子孙共箸粉，隔海齐唱一统歌。”表达了海峡两岸同胞盼望祖国统一的心情。
兴化米粉为什么惹人心醉?原来它源远流长。相传北宋治平年间(1064-1068)，兴化军主薄黎畛受命于朝廷。在兴化冶水，营造木兰陂，后其得力助手钱四娘因筑陂失败而投木兰溪身亡，黎畛临危不惧，前仆后继，亲自主持工程。为了犒劳民工，黎畛把祖上传下的糙米粉加工手艺公诸于众，还大量生产米粉。不久黎畛在勘察工地时也不幸遇难殉职，人们以米粉、米酒祭江，并为之立“黎畛庙”，世世代代缅怀之。黎氏所开创的米粉业也就在美丽富饶的兴化平原上开出灿烂之花，后经世世代代粉农的不断改革创新，逐步形成了具有兴化地方特色的米粉来。
当你吃到可口美味的炒银丝--兴化米粉时，你可曾想到旧时兴化米粉制作的艰辛？的确，旧时手工制作米粉是一件极其艰苦繁杂的重体力劳动，其制作过程分为浸米、磨浆、压干、捏、蒸、出粉、去浆、制把、晾干、束腰等十几道工序，而每一道工序都浸透了粉农们多少辛酸的血汗，真是一条条米粉，一串串汗珠，有诗为证：“入眠半夜三更起，磨浆蒸?压粉丝。四肢皲裂汗淋漓，留一米汤充肠饥。”
兴化米粉不仅仅醇香可口，而且香飘四海，饮誉全球。在对外开放，对内搞活经济的今天，兴化米粉是乡镇企业的一枝花，其产品已打入国际市场，畅销日本、东南亚及欧美，为国家创汇，为四化作贡献。莆田市粉农为人类制作醇香的米粉，也为自己酿造甜蜜的生活。你看，那广阔无垠的木兰溪畔一排排拔地而起的红砖瓦房，不是粉农们的新居吗?
谜语曰：“四角四角方，稻草捆腰间”，谜底就是“兴化米粉”。原来兴化米粉是一把把晶莹洁白的中间束之以稻草的四四方方的稻米复制品，其色白条细，弹性坚韧，煮炒便利，汤干咸宜，若佐之以鱼、肉、蛋、菜，真叫人垂涎三尺。无怪乎，宋朝著名学者朱熹在兴化讲学期间，尝到米粉时，不禁拍手叫绝：“可口欲吞舌，美味实无穷。”现在人们对兴化米粉的煮法更加讲究，吃法很多，“八素炒米粉”就是其中的一种。所谓八素就是“香菇、金针、木耳、紫菜、面筋、香干丝、豆腐皮、青菜，配料后加油酥花生，色彩斑斓，这样的米粉色、香、味、形俱全。厌食劳荤者，换换口味更见其美。兴化米粉还是一剂抗感冒的灵丹妙药呢，只要把汤煮的米粉加上熬过油的姜、葱、豆酱粒，患者趁热吃罢，再用棉被裹体，大汗淌流，高热即散。
在四化建设的号角声中，那些繁重落后的手工操作全被机器所代替，旧时作坊里痛苦的哀怨和呻吟也全被马达的轰鸣声和轻松愉快的流行歌曲所取代。随着科学技术的进步，兴化米粉也向新的高度冲刺。目前生产的一种“快餐”米粉，就是把各种营养品、调味品按照科学配方入料。这种米粉只要开水一烫，就是名符其实的可口“快餐”了，它为旅游业，为人们餐点提供了方便。
愿兴化米粉这一传统土特产更闪射出改革开放年代的光辉。
家乡米粉作文2
当你做客于我的家乡时，热情好客的主人总会捧出香喷喷的炒兴化米粉请你品尝，特别是那些去台人员、外籍华人、海外侨胞省亲会友的宴席上更少不了故乡的传统佳肴—兴化米粉。这时，故乡的米粉又成了台胞和海外游子寄托乡思乡情的珍品，此时此刻，他们总会感慨万千，甚至诗兴大发。有位从海峡彼岸回归的兴化人，一吃到故土的米粉，便激情满怀地咏叹:“银丝条条牵断肠，海峡两岸横惊波，兴化子孙共著粉，隔海齐唱一统歌。”表达了海峡两岸同胞盼望祖国统一的心情。
兴化米粉为什么惹人心醉?原来它源远流长。相传北宋治平年间(1064一1068)，兴化军主簿黎珍受命于朝廷。在兴化冶水，营造木兰阪，后其得力助手钱四娘因筑破失败而投木兰溪身亡，黎珍临危不俱，前仆后继，亲自主持工程。为了稿劳民工，黎珍把祖上传下的糙米粉加工手艺公诸于众，还大量生产米粉。不久黎珍在勘察工地时也不幸遇难殉职，人们以米粉、米酒祭江，并为之立“黎珍庙”，世世代代缅怀之。黎氏所开创的米粉业也就在美丽富饶的兴化平原上开出灿烂之花，后经世世代代粉农的不断改革创新，逐步形成了具有兴化地方特色的米粉来。
当你吃到可口美味的炒银丝—兴化米粉时，你可曾想到旧时兴化米粉制作的艰辛?的确，旧时手工制作米粉是一件极其艰苦繁杂的重体力劳动，其制作过程分为浸米、磨浆、压干、捏、蒸、出粉、去浆、制把、晾干、束腰等十几道工序，而每一道工序都浸透了粉农们无数辛酸的血汗，真是一条条米粉，一串串汗珠，有诗为证:“人眠半夜三更起，磨浆蒸课压粉丝。四肢教裂汗淋漓，留一米汤充肠饥。”
兴化米粉不仅仅醇香可口，而且香飘四海，饮誉全球。在对外开放，对内搞活经济的今天，兴化米粉是乡镇企业的一枝花，其产品已打人国际市场，畅销日本、东南亚及欧美，为国家创汇，为四化作贡献。兴化市粉农为人类制作醇香的米粉，也为自己酿造甜蜜的生活。你看，那广阔无垠的木兰溪畔一排排拔地而起的红砖瓦房，不是粉农们的新居吗?
谜语曰:“四角四角方，稻草捆腰间。”谜底就是“兴化米粉”。原来兴化米粉是一把把晶莹洁白的`中间束之以稻草的四四方方的稻米复制品，其色白条细，弹性坚韧，煮炒便利，汤干咸宜，若佐之以鱼、肉、蛋、菜，真叫人垂涎三尺。无怪乎，宋朝著名学者朱熹在兴化讲学期间，尝到米粉时，不禁拍手叫绝:“可口欲吞舌，美味实无穷。”现在人们对兴化米粉的煮法更加讲究，吃法很多，“八素炒米粉”就是其中的一种。所谓八素就是“香菇、金针、木耳、紫菜、面筋、香干丝、豆腐皮、青菜”，配料后加油酥花生，色彩斑斓，这样的米粉色、香、味、形俱全。厌食劳荤者，换换口味更见其美。兴化米粉还是一剂抗感冒的灵丹妙药呢，只要把汤煮的米粉加上熬过油的姜、葱、豆酱粒，患者趁热吃罢，再用棉被裹体，大汗淌流，高热即散。
在四化建设的号角声中，那些繁重落后的手工操作全被机器所代替，旧时作坊里痛苦的哀怨和呻吟也全被马达的轰鸣声和轻松愉快的流行歌曲所取代。随着科学技术的进步，兴化米粉也向新的高度冲刺。目前生产的一种“快餐”米粉，就是把各种营养品、调味品按照科学配方人料。这种米粉只要开水一烫，就是名副其实的可口“快餐”了，它为旅游业，为人们餐点提供了方便。
愿兴化米粉这一传统土特产更闪射出改革开放年代的光辉。
家乡米粉作文3
我的家乡是四川省绵阳市。绵阳以米粉而闻名，我特别喜欢吃米粉。接下来，我将告诉你我最喜欢的米粉。
绵阳米粉有1800多年的历史。一个口头流传的故事是关于米粉的起源。当刘璋和刘备来到涪城时，刘璋告诉刘备:我听说这座山上有个女人擅长烹饪。她做的米粉汤很美味，让人垂涎三尺。米粉在数百英里内甚至更有名。刘备吃了之后情绪很高，他的感觉几乎是:福哉，今日之乐，美味也！”
后来，它在街上传播开来，每个人都争相模仿。在今天的绵阳，这个城市到处都是米线店。走在街上，街道两边米粉的味道很香，让人流口水。
真正的米粉只在早上供应，并且商店将在9点以后关闭做其他事情。我喜欢吃米粉，今天我想再吃一次。为了吃美味的米粉，我和妈妈一大早就来到了米粉店。我点了一碗两两的米粉，摇着桌子狼吞虎咽地吃了起来。我母亲拍拍我的头，亲切地告诉我:慢慢吃米粉，先喝一小口汤，然后吃里面的面粉和各种配料。如果你像这样吃，你不会真正品尝美味。”我听着，慢慢点点头品味。这时，我第一次发现原来的米粉是半透明的。汤里第一次发现了鸡肉、海带、豌豆和海苔。...。最初“吃吧。这也是一门艺术。
我家乡的米粉不仅让我饱了，还让我知道了很多知识。这是我家乡的米粉。如果你去绵阳，一定要尝尝那里的米粉！
家乡米粉作文4
我的家乡在四川省绵阳市，绵阳最有名的是米粉，我特别喜欢吃。下面，我就给大家讲一讲我最喜欢的米粉。
绵阳米粉有着1800多年的历史，口口相传的一个故事，就是讲米粉的由来。当年，蜀主刘璋与刘备来到涪城，刘璋告诉刘备：“闻此山中一妇人擅烹饪，她做的米粉汤鲜味美，看着就让人垂涎三尺，那米粉更是百里名盛。刘备吃了过后神采奕奕，感概：“富哉，今日之乐乎，美味也！”
后来，这事在大街小巷流传开来，大家争先恐后地仿制。如今的绵阳，满城都是米粉店，走在街上，街道两旁的米粉味清香扑鼻，让人馋涎欲滴。
真正的米粉只有早上才有，九点以后就关店干别的事。我喜欢吃米粉，这天我又想去吃。为了吃到美味的米粉，我和妈妈一大早就来到米粉店。我点了一碗二两的米粉，狼吞虎咽地吃了起来，连桌子都晃来晃去。妈妈轻轻拍了拍我的头，亲切地告诉我：“吃米粉要慢慢吃，先喝口汤，再吃粉和里面的各种配料，像你这样吃，根本吃不出真正的美味。”我听了，点点头慢慢品味。这时，我第一次发现，原来米粉是透亮的；第一次发现汤料里有鸡肉、海带、豌豆…….原来“吃”也是一门艺术。
家乡的米粉不仅让我吃饱了肚子，还让我知道不少知识，这就是我故乡的米粉。如果你到了绵阳，一定去品尝那里的米粉哦！
家乡米粉作文5
来到我的家乡湘乡，不论在大街还是小巷，你抬眼便能看见一家家大大小小卖米粉吃米粉的店铺。说起湘乡米粉，可是色香味俱全，光是看看就能让人垂涎三尺！
“泡碗米粉！”走进任何一家米粉店，只要你这么跟老板一说，老板都会热情地招呼你就座。然后很麻利地把一些盐、鸡精、姜末、香葱各抓一些放在碗底，再用一勺热腾腾的筒子骨汤一冲，米粉底汤就做好了。再在另一口沸腾的锅里放入一把新鲜的米粉，等水一开，就赶快捞出来，放入汤中。这时候，就该你决定放什么“罩子”了，有木耳肉丝、辣椒牛肉，有爆炒腰花、小炒猪肝等等。不用等上三分钟，一碗热气腾腾的米粉就摆在你面前了，香气扑鼻而来，让人禁不住深吸一口气，忍不住夸赞道：“好香啊！”先搅拌着，再喝上一口汤，又热又鲜，再把一筷子米粉卷入口中，啊！真是没有人不夸赞它的美味！
家乡的米粉店，摊位都不算大，但从早到晚，人们络绎不绝。有的逛街走累了来一碗，有的三三两两结伴来吃，有的吃饱了还想给家里人带一碗打包回家，有时候深夜十一二点还有人吆三喝四来吃米粉的呢！米粉真是我们湘乡人最喜爱的一种特色小吃了！
家乡的米粉虽然不是名羹佳肴，也不是山珍海味，但那种独特的香味就这样飘在人们的生活里，让人离不开，也忘不了！
关于描写特产的词语句子和段落
特产 工艺 陶瓷 器皿 茶艺 纺织 刺绣 织锦 彩绘
蜡染 剪纸 年画 窗花 煎饼 粽子 奶酪 酥油 酥饼
麻花 拉面 米粉
纸人张 狗不理 女儿红 十八街 杨柳青 叫化鸡 小笼包
担担面 刀削面 布老虎 紫砂陶 糖葫芦 麻辣烫
纸人张 狗不理 女儿红 十八街 杨柳青 叫化鸡 小笼包
担担面 刀削面 布老虎 紫砂陶 糖葫芦 麻辣烫
民族特色 流传千古 历史悠久 扬名中外 脍炙人口
叹为观止 地方特色 千古绝唱 闻名遐迩 朴素大方
传统工艺 民间工艺 心灵手巧 技艺娴熟 造形生动
匠心独运 别具一格 别出心裁 构思奇巧 风味独特
闻香下马 回味无穷 百吃不厌 宫廷贡品 风味小吃
羊肉泡馍 风味食品
那纸人，能伸手向你表示问候，还能跟着音乐节拍翩翩起舞，跟真人相比，只差不能说话了。
家乡的馄饨个儿小、皮儿薄、馅儿多，很讲究做汤，汤内佐料齐全，除猪油、酱油、味精、胡椒粉外，还要有葱花、蒜汁、榨菜丁等，五花八门，合在一块和，百味同尝。
小城这样的馄饨摊其实很多，往往是一副担子挑着走：一头架子上放一只炉子，上面再坐上一只隔成两格的锅，一边下馄饨，一边用虾皮做成汤汁（若讲究些，放些肉骨头更好);另一头做成柜子，上面包馄饨，下面放碗盏。使用时抽出墙板，把两端搁在担子上，就是一副很好的案板。所用的原料也极简单，擀得极薄极薄的馄饨皮，近乎透亮；剁得很碎很碎的肉馅，调成糊状。
丰都杂酒源于隋朝，至今约有1400年的历史。唐朝大诗人白居易于818年被贬任忠州刺史，第二年中秋节登鬼城名山痛饮杂酒并留下杰作，使丰都杂酒经忠州一直传遍整个长江中上游地区。因此，丰都杂酒也叫“香山杂酒”。
‘莫笑农家杂酒浑”。的确香山杂酒乃农家所酿，但它却含有四十多种氨基酸，且含酒精少，味浓醇，甘甜。杂酒久而弥驾，久贮不坏。香山杂酒就是以独特的色、香、味驰名中外，一直为丰都著名土产之一。
江宁县素有“金箔之乡”的美称。早在1700年前，江宁人民就开始制作金箔。明清时代，江宁金箔就贡奉宫廷，供帝王、嫔妃、王公、大臣们织龙袍、朝服、彩衣之用。如今，江宁金箔总厂是我国最大的金箔生产基地，年产量占全国金箔年总产量的70%以上,含金量高达99.96%，而且做工精细，所以深受国内外用户的好评。中国人民银行国家总行把江宁金箔厂列为生产金箔的定点单位。人民大会堂上悬挂的国徽和中央电视台的台标都是用江宁金箔装点而成的。
江宁金箔除了能装饰之外，还有一种鲜为人知的用途：药用。金箔的微量元素被人体吸收后能“镇心而安魄”，达到滋养的目的。据报载：日本己将金箔用于晚宴。
腊八节，人们要喝腊八粥。可是我故乡鲁南集市上卖的粥与腊八粥略有不同，腊八粥是用大米、红枣做成，而这里所说的粥乃是用磨碎的小米、大豆熬成的。二者比起来，腊八粥倒是逊色多了。
妈妈的苇叶粽子在家乡纵横十几里是有名的。那窄窄的、碧青的、鲜嫩的苇叶，几片叠在一起，然后拧成一个漏斗形，装进洗好的糯米，包住裹紧，再用细绳扎牢，放进锅里煮。妈妈的手巧极了，包得又快又好。那粽子大致可以分为两大类，一类叫斧头脑，一类叫三角石。每类大小一致，形状一样。这中间的包、煮、剥、藏等都有一套学问。
这种糯米锞用萱叶汁制成，呈草绿色。萱叶用野生的，因为家种的萱叶汁有苦味，而野生萱叶却有一种异香，清甜可口。萱叶采来后捣碎出汁&上糯米粉搅匀，制成锞蒸熟。锞的体形小，每五个一组，用某种叶托着，买者要买就是五个。锞的黏性特强，吃时稍不注意，就弄得手上都是粘汁。因为色美味甜，加上一年中只此一天有卖，所以小孩子特别爱吃，感到有说不出的新鲜。
南宁有卷筒粉，柳州有螺蛳粉，云南有过桥米粉，虽然各有风味，但我总觉得桂林米粉最好吃。
桂林几乎条条街有米粉店，家家米粉店宾客盈门。桂林人天天吃米粉，中外游客也最爱品尝桂林米粉。为什么桂林米粉百吃不厌呢？
首先，米粉选用优质大米制作而成，细腻软滑，营养丰富。
其次，米粉制作精良，用料考究。就以卤味米粉为例作个简单介绍。熬制卤水除必需猪肉或牛肉及骨头外，还需近十种香料，缺一不可。这些配料是：罗汉果、桂皮、丁香、八角、沙姜、甘草、豆豉等。用这些香料配上肉、骨熬成的卤水，具有香、鲜、甜的特点。卤牛肉或卤猪肉用料也很讲究。先选好上等牛肉（或猪肉），洗净，也放入各种香料，待卤熟后切成薄片备用。油炸黄豆是桂林米粉必不可少的佐料，选用优质黄豆，用盐水浸泡一天，滤干水后油炸。此外，还须准备葱丝、香蒜、辣椒和熟油等。以上配料备好后，便可配制米粉了。把一团米粉（有二两重一团的，也有一两重一团的）放入沸水中烫热捞出，把卤肉片平铺在米粉上，撒十几颗油炸豆，撒一小撮碧绿清香的葱花，放两瓣大蒜。爱吃辣椒的添一点鲜红辣椒，再添上一勺熟油，两勺卤水。这样，一碗色香味俱全的米粉就做成了。雪白的是米粉，棕红色的是卤味，金黄色的是油炸豆，还有青葱与红辣椒。看一眼食欲大开，闻一下垂诞三尺，尝一口美味爽口，吃了还想吃！
第二，桂林米粉品种繁多，南齒味粉、二鲜粉、牛腩粉等，最近还从外地引进了螺蛳粉、酸辣粉等。价钱便宜，经济实惠，任君挑选。回族人可吃牛腩粉，爱吃酸辣的就吃酸辣粉。风味各异，鲜美无比。夏天的晚上，吃上一碗放点醋的凉拌米粉，顿时心旷神怡，疲劳驱净。冬天，吃一碗热气腾腾的三鲜粉，全身冒汗，身上心里热乎乎的'，精神倍添。
煎饼是我们苏北靠近山东那一片地方人们的主食。将小麦、玉米或山芋洗干净，调水磨成糊状，把糊浇在浇热的鏊子上用薄蔑片均匀摊开、烙熟，就成了一张薄脆松香的煎饼了。
煎饼，虽说是我们老百姓一日三餐的寻常饭食，可它的松脆香甜，易食耐放，又令多少文人墨客和达官显贵倾倒。如蒲松龄老先生就曾赞道圆如望月，大似铜钲，薄似剡溪之纸，色似黄鹤之翎。”一语道出煎饼的薄如纸，色、香、味倶佳的特点。虽然有些夸张，但那刚出鏊的新煎饼，卷上腌得发紫的萝卜干或煮得黑亮的老咸菜，再咬一口红通通的尖辣椒，那情境、那味道、那享受，就是神仙生活也不过如此吧！
竹子是南方的特产。竹子大多呈圆筒形，中空，有明显的节，主干上的叶比普通叶小，而普通叶片有短柄，而且与叶鞘相连处成一关节。不常开花，这是竹子的一个重要特点。不过，如果你认为所有的竹子都和上面讲的一模一样，那就错了。
竹子这个家族非常庞大，在我国就有2.50个成员，常见的有毛竹、苦竹、方竹、凤尾竹等10多种。正像菱角不都是两个角的，还有三个角、四个角、无角的一样，竹子家族中的每一个成员，不论在形状和“脾气”上都有一定的差别。
粽子俗称“裹粽”，虽说别的地方也有，但远远不如家乡人包的花样多，味道美。正因为如此，在我的家乡，每逢春节，一包起粽子米，家家都喜气洋洋，有使不完的劲儿，妇女们更是大显身手。
家乡的粽子，不论外形还是内质，都与外地不同。它不像北方那种三角粽，而是圆筒式的，长约3?4寸，两端各有稍扁的角，正像俗话所说，“七粽八锞”，一般每升米(0.75公斤)只能包7只粽,所以饭量大的人，吃四五只就饱了。
家乡的粽子，多数都有馅儿，或用肉条，或用红枣、蜜枣，或用豆沙团，还有的用红豆相拌，红白相间，不仅味儿美，而且好看。不用馅儿的有两种，一是纯米的“白水粽”，这是在馅儿用完后，浸泡的孺米有余时才包几只的；一*是特意制作的“灰汁綜”，是用草木灰沉淀后的净水浸米，然后包成的粽子。这种粽子颜色呈微黄灰色，表面上看比不上“白水粽”，但味道远远胜过“白水粽”，有一股特别的香味儿，老远就能闻到，颇有诱惑力。另外，“灰汁粽”一般在端午节包，因为它可久放。虽天气暖热，放上十天半月也不会变质，家乡的农民可以用它作为上山下田的饭，实用价值大。
端午制作的酒酿，就是家乡人爱吃的传统甜食。这种酒酿全用上色糯米，发酵适中，酿成后米粒软松，粒粒珍珠一般，渗出的酿浆呈浓汁状，清香甜美，兼而有之，回味无穷;尤其适宜不能饮酒的老人、妇女和小孩儿。
将煮熟的豆子搁在温暖的地方捂上半个月，待豆子扯了黏丝，取出来放在缸里，抖上辣椒酱，加入适量的盐与调料，再搁几天，便制成了家乡人爱吃的盐豆子。
家乡的盐豆子有着特殊的风味，嚼在嘴里是辣中含香，香中透鲜，因此深受人们的喜爱。又因为它还曾被乾隆老儿吃中了，一度成为贡品，于是盐豆子便成了家乡人的骄傲。
这用酥油雕塑而成的，涂着鲜艳色彩的酥油花，真使我眼花缭乱，目不暇接。其中有青翠的树林，展翅飞翔的小鸟;也有活灵活现的人物，栩栩如生的楼台亭阁……看着这一切，我好像走进了一个奇异而美丽的梦境。
蜡染是中国民间传统工艺之一，关于它的由来，在家乡还流传着一个美丽的传说：在很久以前，有个布依姑娘喜欢用各种树叶做染料，把白布染成蓝布。一天，她正在染布的时候，一只蜜蜂飞来停在布上，留下一粒蜂蜡。这块布染出来后留出了一个白点。心灵手巧的布依姑娘心领神会，用贵州山区的特产蜂蜡和植物染料蓝靛发明了蜡染，从此世代流传下来。
据专家考证，蜡染己有2000多年的历史了。它最早出现在战国末期，古称“蜡缬”。唐代流行，从丝绸古道远传西方。宋代周去非的《岭外代答》中有详细记载。这之后，在中原经济发达地区，蜡染逐渐被机工印染所取代，只在贵州经济落后的少数民族聚居地保存下来。我的家乡安顺地区就有苗、布依、仡佬等多民族居住，又最先实现蜡染工厂化，于是，成为了中国最大的蜡染生产基地。
蜡染的工艺看上去很奇特。先要把蜂蜡高温溶化成汁，然后，用特制的铜蜡刀蘸取蜡汁，在白布上快速做画，蜡汁凝固后，再把布浸入蓝靛中染色，数日后取出，接着放入沸水中以高温脱蜡，直到蜡块脱去，方可得到一方蓝底白点的蜡染布。近年来，随技术革新和新工艺的采用，彩色蜡染试制成功。蜡染形成了色彩化和新风格。也许，你会觉得蜡染工艺很简单，实则不然。“冰冻三尺，非一日之寒”。一个蜡染艺人要经过十多年的蜡染制作后，才学得合格的蜡染手艺。技艺娴熟的蜡染艺人不用任何工具，画出来的线条要经得起直尺的量测，画出来的圆要经得住圆规的测验。而且，创作一幅比较精美的蜡染品，一般要几个月至一年的辛勤劳动，所以，一方蜡染上不知浸透了多少蜡染艺人的汗水啊！
安顺蜡染的独特艺术魅力在于它的图案和“冰纹”。安顺蜡染的蜡画取材广泛，花草虫鱼、山水人物、图腾传说、几何图案等均可入画。蜡染艺术从中提炼出概括的形象，加以夸张和调和，体现出古夜郎浓郁的民族风格和乡土气息。安顺蜡染格调高雅，线条明快，画风古朴苍劲，具有神秘的美感和很强的装饰性，既可作日常生活用品，又可作室内陈设的美术品，难怪著名画家吴冠中老先生对蜡画曾赞不绝口呢!蜡染的灵魂在于“冰纹”。“冰纹”指的是染色的过程中不断翻动布料，蜡花破裂，染液随裂缝渗透到白布上，留下人工无法描绘的纹路，如同冰雪之肌一样，美丽绝伦。同样图案的蜡染品冰纹绝无重复，千变万化，各有千秋。这便是无数艺术家和国外友人对蜡染赞叹倾倒的原因吧！
安顺蜡染用途很广。既可制作四季服装，又可制作壁挂、大型壁画、窗帘、桌布、旅游用品等，共三大类(花布、日用小件产品、旅游纪念品）,近千个小品种，360多种图案。如今古老的安顺蜡染己经走出了古夜郎，走出了贵州，走出了中国，远销世界各地，成为举世闻名的手工艺品，多次在国内外获奖，为国家赚取了大量外汇，为安顺赢得了极高的声誉，当之无愧地被称为“东方第一染”!
