前回徐志摩先生在平民中学讲“吃茶”──并不是胡适之先生所说的“吃讲茶”──我没有工夫去听，又可惜没有见到他精心结构的讲稿，但我推想他是在讲日本的“茶道”（英文译作Teaism），而且一定说的很好。茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作“忙里偷闲，苦中作乐”，在不完全的现世享乐一点美与和谐，在刹那间体会永久，是日本之“象征的文化”里的一种代表艺术。关于这一件事，徐先生一定已有透彻巧妙的解说，不必再来多嘴，我现在所想说的，只是我个人的很平常的喝茶观罢了。
喝茶以绿茶为正宗，红茶已经没有什么意味，何况又加糖──与牛奶？葛辛（GeorgeGissing）的、草堂随笔”（原名PrivatePapersofHenryRyecroft）神是很有趣味的书，但冬之卷里说及饮茶，以为英国家庭里下午的红茶与黄油面包是一日中最大的乐事，东方饮茶已历千百年，未必能领略此种乐趣与实益的万分之一，则我殊不以为然。红茶带“土斯”未始不可吃，但这只是当饭，在肚饥时食之而已；我的所谓喝茶，却是在喝清茶，在赏鉴其色与香与味，意未必在止渴，自然更不在果腹了。中国古昔曾吃过煎茶及抹茶，现在所用的'都是泡茶，冈仓觉三在《茶之书》（BookofTea，1919）里很巧妙的称之曰“自然主义的茶”，所以我们所重的即在这自然之妙味。中国人上茶馆去，左一碗右一碗的喝了半天，好象是刚从沙漠里回来的样子，颇合于我的喝茶的意思（听说闽粤有所谓吃工夫茶者自然更有道理），只可惜近来太是洋场化，失了本意，其结果成为饭馆子之流，只在乡村间还保存一点古风，唯是屋字器具简陋万分，或者但可称为颇有喝茶之意，而未可许为已得喝茶之道也。
喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。喝茶之后，再去继续修各人的胜业，无论为名为利，都无不可，但偶然的片刻优游乃正亦断不可少。中国喝茶时多吃瓜子，我觉得不很适宜，喝茶时可吃的东西应当是清淡的“茶食”。中国的茶食却变了“满汉饽饽”，其性质与“阿阿兜”相差无儿，不是喝茶时所吃的东西了。日本的点心虽是豆米的成品，但那优雅的形色，朴素的味道，很合于茶食的资格，如各色的“羊羹”（据上田恭辅氏考据，说是出于中国唐时的羊肝饼），尤有特殊的风味。江南茶馆中有一种“干丝”，用豆腐千切成细丝，加姜丝酱油，重汤炖热，上浇麻油，必以供客，其利益为“堂倌”所独有。豆腐干中本有一种“茶干”，今变而为丝，亦颇与茶相宜。在南京时常食此品，据云有某寺方丈所制为最，虽也曾尝试，却已忘记，所记得者乃只是下关的江天阁而已。学生们的习惯，平常“干丝”既出，大抵不即食，等到麻油再加，开水重换之后，始行举箸，最为合式，因为一到即罄，次碗继至，不遑应酬，否则麻油三浇，旋即撤去，怒形于色，未免使客不欢而散，茶意都消了。
吾乡昌安门外有一处地方名三脚桥（实在并无三脚，乃是三出，因以一桥而跨三汊的河上也），其地有豆腐店日周德和者，制茶干最有名。寻常的豆腐干方约寸半，厚可三分，值钱二文，周德和的价值相同，小而且薄，才及一半，黝黑坚实，如紫檀片。我家距三脚桥有步行两小时路程，故殊不易得，但能吃到油炸者而已。每天有人挑担设炉镬，沿街叫卖，其词曰：
辣酱辣，
麻油炸，
红酱搽，辣酱1：
周德和格五香油炸豆腐干。
其制法如上所述，以竹丝插其末端，每枚三文。豆腐干大小如周德和，而甚柔软，大约系常品，唯经过这样烹调，虽然不是茶食之一，却也不失为一种好豆食。──豆腐的确也是极好的佳妙的食品，可以有种种的变化，唯在西洋不会被领解，正如茶一般。
日本用茶淘饭，名日“茶渍”，以腌菜及“泽庵”即福建的黄土萝卜，日本泽庵法师始传此法，盖从中国传去）等为佐，很有清谈而甘香的风味。中国人未尝不这样吃，唯其原因，非由穷因即为节省，殆少有故意往清茶淡饭中寻其固有之味者，此所以为可惜也。
1、在脂肪这个深海中探寻你的身影，追随你数十年，蔬果我愿拥有你而沉睡千年。国际素食日打开了尘封多年的封印，我要倡响的你的到来！
2、世界如此美妙，你却想把肉吃掉！这样，不好，不好！留下动物一条命，动物还你一个美丽缤纷的世界；朋友，让我们放下手中的刀，一起与动物共欢笑于这美妙的世界吧！
3、冬季天干气候燥，多多素食可防老，糙米坚果真正好，护脑可找胡萝卜，蛋米面糖能纠酸，还有蔬菜和水果，少吃油腻少吃肉，身体健康乐长久！国际素食日到了，祝你健康长寿！
4、闲暇时想起朋友就不会迷茫，郁闷时知道发泄才不会彷徨，嘴馋时别忘素食有利健康，挥霍时知道节能才是时尚！国际素食日，心怀节能环保，注重饮食搭配，祝您健康长寿！
5、亲爱的朋友，国际素食日到！“神马浮云”公司特推出“我素食，我骄傲，宣传食素，我自豪”活动；宣传主题：爱护动物不吃肉，强身健体乐悠悠；凡转发本短信的朋友，均可获得“神马浮云”公司赠送的“洪福齐天”大礼包，惊喜超乎你的想象！机不可失，时不再来；马上行动，开始转发！祝国际素食日快乐！
6、用素汤清理你肠胃的油腻，用素菜增加你食欲的胃口，用素宴保持你健康的形体；国际素食日，愿你少荤多素吃出精神爽爽，身体健康！
7、吃吃吃！吃得好、吃得精，反而营养过剩、消化不了，肥胖病、肠道癌、高血脂、脑中风……都是吃出来的病！平衡营养、主要膳食，从国际素食日（1125）开始！
8、崇尚节俭，请适应素食，身体健康，请适当素食，生活和谐，请适时素食，世界素食日，素食是一种美，更是一种和谐，为了身体健康，为了地球和谐，放开油渍的熏染，适当品味素食滋味。
9、多吃一口菜，少吃一口肉，身体健康乐悠悠；多食一天素，少食一天荤，全身排毒最轻松。国际素食日，祝您健康！
10、健康是无形财产，保健是银行存款，生病是本金透支，治病是欠债还钱。健康其实简简单单，少荤多素注意锻炼，坚持膳食合理搭配，健康生活直到永远。国际素食日，祝您身体健康，永远年轻。
11、为了家园的和谐，请节俭素食，为了世界的美丽，请尽量素食，为了生活的协调，情适当素食，为了身体的平衡，请适时素食，国际素食日，为了生活，为了自己，请把素食坚持。
12、素食是一种慈善，对动物而言，有更多的时间相聚；对地球而言，将减轻整体资源的消耗；对我们而言，健康的身体让我们远离疾病的缠绕；国际素食日，今天你做慈善了么？
13、肉吃多无益，素吃多健体；酒肉穿肠爽口，清茶淡饭润心。自己的身体，有空多在意！国际素食日，祝您健康！
14、无肉不欢吃得妙，可知身体吃不消，纤维素少热量高，小心便秘来骚扰，时令果蔬营养高，豆类谷物消化好，国际素食日来到，吃素食清肠道，健康伴你到老！
15、国际素食日，一桌丰盛的素食大餐，摆在你的面前。没有血腥和杀戮，只有仁爱，绿色，阳光；没有油腻和残骨，只有清爽，干净，芳香；不用犹豫了，素食已成为潮流，只有健康，环保，营养；快来一起吃吧。
16、食蛋不加胆固醇，维B还把记忆补；猕猴桃来补维C，植物纤维和维A；蔬菜来把身体补，均衡营养身体棒；国际素食日，健康护航贴士到。
17、老肉客，常患病，中肉客，渐发肥，幼肉客，营养偏，看看你是哪个客？对照健康细细观，吃素食，较安康，品绿色，亲自然，爱生物，心态安，猜猜我的饮食观？有则改之无则勉，生态和谐共支持，国际素食日，祝你快乐！
18、天冷棉衣更防寒，饥饿素食更健康，低碳环保更时尚，朋友祝福暖心房：世界素食日，愿朋友快乐天天，健康永远！
19、要想身体好，素食少不了！补充蛋白和维C，还有丰富的纤维，帮助消化和排泄，素食的功劳真不少！国际素食日，愿你苗条又健康，生活幸福万年长。
20、谈癌色变，动物蛋白过度摄入引发癌症，调整饮食中动物蛋白的含量，减少肉食，就可以大幅减少癌症的患病率。国际素食日提醒你，素食健康，帮你远离癌症，快吃素吧，早吃早健康。
21、健康饮食讲搭配，素食主义值得学，五谷杂粮不间断，蔬菜水果也不落，从此远离抑郁症，焦虑症也不来烦，喜迎国际素食日，携手来把健康传。
22、多吃"草"、别沾肉，走上健康路，祝国际素食节健康、快乐！
23、大鱼吃过了，大肉尝过了，油腻试过了，身体肥胖了，健康离远了，血脂偏高了，国际素食日到了，短信来了，提醒到了，该多素少荤了，愿健康回来了，幸福握手了，快乐拥抱了。
24、上联：油少，盐少，糖少，少少吃肉，疾病远离；下联：早餐，午餐，晚餐，餐餐多素，健康紧随；横批：素食健康。祝国际素食日快乐。
25、举碟邀肥肉，落座胃滚圆，卧床身难翻，行走举步艰，因何为这般，皆因把肉欢，劝君多惜一丝绿，餐餐素食健康心，佳节已到，赋诗一首，聊表寸心，愿君在国际素食日里，食得绿色自然，活的快乐潇洒！
26、筷起手落，肉在口，忽顿觉，节日已到，匆忙离席，懊悔上心，提机急抒七个大字“国际素食日快乐”，赠于你，愿君绿绿常青，食食畅饮，以素为主，肉食者感言，敬上。
27、吃的平淡的，或许更健康，活的简单的，或许更快乐，用的节俭点，可能更轻松，活的清淡点，生命更久长，国际素食日，感谢素食赐予的.健康，感受素食的独特滋味。
28、天苍苍，野茫茫，不食牛羊行不行？行；肥胖症，又三高，没有健康行不行？不行；世界素食日，素食来把健康送，不愁不闷心情好，神清气爽又长寿。
29、我知道你不是“吃素”的，但是我敬告你，吃素3大好处：1、绿色环保，引领时尚；2、强健身体，永不发胖；3、减少杀生，善莫大也；国际素食日，祝你健康快乐！
30、国际素食日到了，饮食关爱短信送，温馨提示:常食素食就是好，疾病远离不来找，经济实惠又环保，好运早晚把你找。
31、简简单单的吃饭，开开心心的生活，平平淡淡更快乐，认认真真的生活，仔仔细细的健康，全面丰富才更完美，生活不能没有素食，饮食需要更多滋味，身体需要瓜果营养，快乐需要蔬菜美味，愿享受素食的真，把握素食的美，生活健康更完美。
32、世人都知慈善好，可是作恶忘不了；世人都知素食好，可是吃荤忘不了。国际素食日。让慈善吃素心中扎根，让幸福快乐无边蔓延。
33、要想身体好，素食离不了。清淡好消化，营养多又好。少荤多吃素，健康你做主。国际素食日，祝你吃的健健康康，身体生龙活虎。
34、国际素食日：把握生活节奏，饮食适当消瘦，把握生活完美，素食适当品味，把握生活精神，健康适当加强，把握生活方向，三餐丰富精良，把握生活梦想，愿你万事吉祥。
35、国际素食日：适当吃一点水果，把油脂省下来，适当吃一点蔬菜，把蛋白省下来，适当吃一点粗粮，把高糖省下来，适当吃一点素食，把健康留下来，素食不是健康，素食给你健康，愿你身体更强，事业顺畅。
36、素食好肉食坏，多吃肉食体变坏。体变胖血压高，都是肉食在做怪。身苗条体强壮，多吃素食保健康。国际素食日，为了健康你食素了吗？
37、让我们敲希望的钟啊，让生命都幸福；让我们追环保的星啊，让素食成时尚；让我们从慈善出发，把爱无限放大延伸。国际素食日，祝福大爱无疆快乐从容。
38、饮食健康要注意，三餐搭配要合理，少荤多素别吃饱，多吃素食精力足，营养丰富心情好，中和身体酸碱度，平衡阴阳身体好，恰逢国际素食日，愿你多吃素食容颜好。
1、饮茶胜饮酒，聊以送将归。
2、茶饼嚼时香透齿，水沈烧处碧凝烟。
3、从来佳茗似佳人。
4、一壶好茶，是每一片茶叶共同创造的净土。说珍惜世界，先学习在社会这壶茶里，做一片茶叶！当我们这样想时，喝茶的时候就特别能品位其中的清香。
5、浮生不在，茶语清香，注一湾水，取一瓢茶，入壶出汤浓稠甜蜜。观而赏其妙，闻而悦其香。
6、佛能洗心，茶能涤性。苦中有甜，甜中是苦，先苦后甘，人生亦如是，如饮黑茶。生活禅，幸福茶，禅洱茯茶，一生幸福。
7、茶是草，客是宝，得罪茶商不得了。
8、在又苦又甜的茶里，可以领悟到生活的本质和哲理。
9、此地千古茶国，满城都是君子。寻味君子知味来，伴香雅士携香去。
10、吾年向世味薄，所好未衰惟饮茶。
11、休对故人思故国，且将新火试新茶。
12、食罢一觉睡，起来两碗茶；举头看日影，已复西南斜；乐人惜日促，忧人厌年赊；无忧无乐者，长短任生涯。
13、中国人有一个说法：“茶如隐逸，酒如豪士；酒以结友，茶当静品。”喝酒可以熙熙攘攘呼朋唤友，而喝茶还真是一件清静的'事。
14、年有四季，天有四时，喝茶有益，喝茶有异。一年春喝绿茶，夏饮红茶，秋冬黑茶；一天当中上午绿茶，下午红茶，晚上黑茶，健康相随。茶者，今年二十，明年十八。
15、浓茶解烈酒，淡茶养精神，花茶和肠胃，清茶滤心尘，茶之德也；乌龙大红袍，黄山素毛峰，南生铁观音，北长齐山云，东有龙井绿，西多黄镶林，茶之生也；茗品呈六色，甘味任千评，牛饮可解燥，慢品能娱情，茶之趣也。
16、白衣不至酒难赊，兀坐晴窗独饮茶。
17、松涛烹雪醒诗梦，竹院浮烟荡俗坐。
18、一杯茶，品人生沉浮；平常心，造万年世界。
19、茶为万病之药。
20、在千千万万的人当中遇见你所要遇见的禅者和茶者。在千千万万年当中，时间无涯的荒野里，没有早一步，也没有晚一步，刚好赶上了，那也没别的话可说，惟有轻轻地问一声：噢，你吃茶了吗？
21、茶爽添诗句，天清莹道心。
22、竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。
23、井放辘轳闲浸酒，笼开鹦鹉报煎茶。
24、一片茶叶丢到壶里就被遗忘了，喝的人在喜欢一壶茶的时候并不会去单独赞叹一片茶叶。一片茶叶是不求世间名誉的，这就是以清净的心去施，不求功德不求福报，只是尽心尽意地奉献自己的芳香。
25、薄酒终胜饮茶，丑妇不是无家。
26、冰冷酒，一点水，两点水，三点水，丁香茶，百人头，千人头，万人头。
27、饮茶作别出萝门，相送犹怀握手温。
28、轻涛松下烹溪月，含露梅边煮岭云。
29、一日无茶则滞，三日无茶则病。喜报捷音一壶春暖，畅谈国事两腋生风。
30、酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。
31、身健却缘餐饭少，诗清都为饮茶多。
32、举杯互敬屠苏酒，散席分尝胜利茶。
33、如今堂上时相见，分付饮茶谈笑中。
34、鸟幽声忽断，茶好味重回。
35、酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。
36、或饮茶一盏，或吟诗一章。
37、一局输赢料不真，香销茶尽尚逡巡。
38、只好岩花苔石上，煮茶供给赵州禅。
39、丑妻终胜长为客，薄酒能无更饮茶。
40、饮茶粤海未能忘，索句渝州叶正黄。
41、茶道讲究五境之美——茶叶，茶水，火候，茶具，环境。
42、不应辜负花枝去，且嗅清香倍饮茶。
43、恰似饮茶甘苦杂，不如食蜜中边甜。
44、日长知道游车倦，自汲新泉唤饮茶。
45、无由持一碗，寄与爱茶人。
46、二两茶叶一斤盐，斤半茶叶有衣穿，改善生活在眼前；一斤茶叶十斤钢，四斤茶叶百斤粮，建设祖国富双强。
47、人生就像一杯茶。第一口苦，第二口涩，第三口甜。回味一下，甘甜清香。平淡是它的本色，苦涩是它的历程，清甜是它的馈赠。
48、升堂饮茶礼未毕，索纸为画云山图。
49、茶的滋味，大抵在其或苦或甜，或浓或淡色味交织之中，品出一种淡定的人生，一种不可释怀的人生，一种笑看风轻云淡的人生。
50、茶事，人生事。
51、牢系鹿儿防猎客，满添茶鼎候吟僧。
52、茶好客自来。
53、分将默坐更搜句，肯以衔杯当饮茶。
54、饮茶除假寐，闻磬释尘蒙。
55、君子之交淡如水，茶人之交醇如茶。
56、叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。
57、草堂荒产蛤，茶井冷生鱼。
58、寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
59、石鼎火红诗咏后，竹炉汤沸客来时。
60、茶有茶道，吃有吃道。
61、喝茶：当饮料解渴，生理需求。品茶：注重茶的色香味形，讲究水质茶具茶境，喝时能细细品味，精神需求。茶艺：讲究环境气氛音乐冲泡技巧及人际关系等，社交需求。茶道：茶事活动中融入哲理伦理道德，以修身养性品味人生，达到精神上的享受，尊重及自我实现需求。
62、闲非闲是都休管，渴饮清泉困饮茶。
63、饮茶未胜薄酒倾，若人所辱伊人荣。
64、把茶冷眼看红尘，借茶静心度春秋。
65、矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。
66、大抵，茶的妙处，抑或可以从中品出一种人生的滋味！
67、烟酒是亲家，烟茶是冤家。
68、从“禅茶一味”角度而言，结缘者结四缘：结人缘，结善缘，结茶缘，结佛缘。以此心此缘创造善因善果，成就善因善果；从茶人角度而言，缘分本就是一杯茶，生命伊始，茶在土壤里生根发芽开花。
69、细嚼花须味亦长，新芽一粟叶间藏。
70、日出日落，春种秋收，该来则来，该去则取，生活其实很简单。上善若水，厚德载物，如饮禅洱，随心，随性，平淡而醇厚，简单而真实。丑别寅来，虎年运。
