篇一：舌尖上的美食六年级
过年时节，每家每户请客都会上一道酱煨蛋，以寄托团团圆圆之意。我们家请客也不例外。
一大早，我就参与到煮酱煨蛋的任务中。我自告奋勇地去拿蛋，看着那一个个椭圆的浅褐的蛋，它们是那样的柔弱，只要轻轻一碰就会碎掉。我小心翼翼地拿起一个，缓缓地移动着，轻轻地放在高压锅里，鸡蛋安全“着陆”，没有发出一点儿被碰撞的声音。我松了口气，继续转移着蛋，仅仅移动三十个蛋，我却花费了整整五分钟。
爸爸端起锅子，小心地放在水槽里，拧开水龙头，“哗哗哗！”只见水洒在蛋上，整个锅子蒙上了一层轻盈的面纱，每一个蛋都无比灵动，每一个蛋都闪闪发光，每一个蛋都光滑漂亮。水没了上来，淹没了蛋。爸爸把锅子放到灶台上，盖上盖子，开始煮蛋了。“嗡嗡嗡！”锅子发出低鸣声，五分钟后，响声变得刺耳起来。爸爸拔掉安全阀，“呲呲呲呲呲！”蒸汽如同火箭一般冲了出来，竟有一米多高，蒸汽源源不断地冲出来，发出猛虎般震耳欲聋的声音。我捂着耳朵，向后退了几大步才停下来。渐渐的，蒸汽发出的声音越来越小，喷出的高度也越来越低，直到过了五分钟，蒸汽才完全消失。爸爸把蛋放到一个盛着冷水的盆子里。
该轮到我出场了，我卷起袖子，叫上妈妈和奶奶一起剥蛋。因为鸡蛋放在冷水里，是不用担心烫的。我拿起两个蛋，用其中一个蛋的“头”去撞另一个蛋的“腰”，“啪！”“腰”被撞出了一个窟窿。我把碎蛋壳剥开，把蛋里面的那层卵壳膜剥掉，一切就变得简单得多了，我顺着卵壳膜，在表面一滑，大半个蛋壳就被剥了下来，接下来只要把剩下了的“漏网之鱼”解决就行了。似乎是因为好胜心，我和奶奶妈妈开始比赛谁剥得快。妈妈使用的是“粉身碎骨法”，她把整个蛋壳揉碎，轻轻一剥，就大功告成，只是要把整个蛋壳揉碎花费的时间要久一点，而且“漏网之鱼”比较多；奶奶使用的是“大摇大摆”法，她把七八个蛋放在一个漏空的篮子里，然后用力地摇来摇去，让鸡蛋“自相残杀”，这样虽然效率高一点，但会“伤筋动骨”，这不，有几个鸡蛋的蛋白也破掉了。
轮到爸爸出场了。爸爸把铁锅里的水烧开，放入剥好的蛋，再放入生抽和老抽。“生抽是为了使蛋变得更加鲜美，老抽是为了调颜色。”爸爸边解说边放入糖、盐和香料，说这样能够色香味俱全。“至少要焖两个小时。”爸爸盖上锅盖，开启小火，推了推我说，“到一旁等着去吧。”
两个小时到了，盖子被掀起来了，一股浓稠的香味扑鼻而来，每一个酱煨蛋都闪着油亮的红光，静静地躺在锅子里。我飞也似的用勺子舀起一个，不顾烫，也不顾被噎着，就那么送入口中，几口就直接吞下去。那是一种无法用言语形容的好吃。
篇二：舌尖上的美食六年级作文
我喜欢吃蛋，今天家里要做酱喂蛋，我便急忙去帮忙。
第一步，煮蛋。用一口大锅放水和蛋，用熊熊燃烧的烈火将蛋煮熟。其中要放入一个非常重要的东西言――盐。第二步，剥蛋。将煮熟的蛋，放入冷水中，浸泡一会儿。我十分不解：放在冷水中有什么用？只是为了让蛋冷却一下吗？如果这样，只需要将蛋放在冷风不就会变冷了吗？妈妈告诉我：“如果把蛋放在冷水里，它就不会粘壳了。”
冷却了一会儿后，终于可以开始拨了。我卷起袖子，捞起两个蛋相互一撞，其中一个仍旧完好，另一个蛋身上有了一处凹陷。我就把这个蛋“打成遍体鳞伤”，轻轻一剥，就把壳剥下了，一层白的透亮的蛋白，闪了我一眼。我不由自主地挖下一小块，“真好吃。”
我又捞出一个鸡蛋，与刚才完好的鸡蛋相互撞击，破裂者，继续挨剥。这真像“打擂台”，如果这样下去，就可以决出“蛋王”啦，不过，最后“蛋王”也难逃“魔爪”的，被我轻轻一敲就“死”了，我得意洋洋地边剥边想着。
我把剥好的蛋，交给爷爷。爷爷将蛋放入大锅，放入水，又放入酱油，这样，水的颜色慢慢变深了。爷爷盖上锅盖，点火再煮。当锅盖打开时，我看到蛋已经和水变成了同一种颜色——一种诱人的酱油色，浓郁的酱香也扑鼻而来。捞起一个，一口咬下去，全是酱香，再看蛋白蛋黄，也微微变色，十分诱人。
这就是家乡美食——酱煨蛋。妈妈说，酱煨蛋不仅好吃，还不容易变质，放个十天半月也没关系，而且会越放越香，越放越好吃。
篇三：舌尖上的美食六年级作文
今年是我奶奶六十大寿，她老人家要印一种叫寿桃的食品分给亲朋好友们吃，说这是老底子传下来的规矩。奶奶需要一个帮手，于是我就去给奶奶当帮手了。
奶奶说，印寿桃第一步是揉生粉。奶奶在一个大盆里放上大半盆白花花的生粉，然后在中间挖出一个大坑。奶奶说，挖的'时候，是不能把生粉挖通的，坑底还要留一层生粉。奶奶向生粉坑里倒温水，温水一跟生粉“见面”，便一溜烟地钻进生粉里，不见踪影。奶奶继续倒温水，直到温水不再乱跑，开始愿意乖乖地呆在生粉坑里，就用一双筷子，顺时针方向搅拌水和面粉。奶奶说，这叫“打浆头”。“浆头”打好，就正式开始揉生粉了。奶奶把这些“浆头”集合在自己手下，开始用双手去按压它们，边按压，边用暗力滚动它们。不一会，奶奶手下便出现了一个椭圆形的，光溜溜的大面团。奶奶继续边按压边滚动着面团，将一些散落的生粉收集在这个面团上，真神奇。我说我也来试试看。奶奶就将这个面团交给我，我学着奶奶的样揉了起来。让我意想不到的是，在奶奶手下柔软乖巧的面团，到了我手里却成了倔妹子，每一次，我都得把整个人的力量都压下去，它才懒懒地翻个身，不情不愿地去接收散落的生粉。
现在要开始蒸粉了。奶奶说，这蒸粉要特别讲究火候，火候不到，蒸不熟透，过了火候，要“过水”。奶奶边说，边动作麻利地在锅子里倒水，放上蒸架，在蒸架上摊一块纱布，然后把那一大团生面团摘成一小块一小块的，均匀地放在纱布上。
蒸了一会儿，奶奶侧耳在锅子边听听，说，熟了，就打开锅盖，搬起蒸架，将熟的面团倒在刚才的大盆里。奶奶说，现在还要再揉一次熟的面团。我马上伸向这些熟面团，可我的手碰到这些熟面粉就缩了回来，一看，发现整只手都被烫得通红了。奇怪的是奶奶却像没有事一样揉起了这些滚烫的面团，真是铁掌啊！不一会，这些一块一块的熟面团，又神奇地在奶奶的手下组合了起来，成了椭圆形的大面团。
奶奶拿出桃形的模具，模具由“底”和“面”两块长方形木板组成。模具的“底”上镌刻着代表喜庆吉祥的图案，模具的“面”上漏空了一个桃形。奶奶将模具的“底”和“面”合在一起，拿起一个团子，放入模具里，用手掌心压了几下，保证每个角落的面团都“到位”了，才打开模具，轻轻一掀，一个“寿桃”就印好了。
我看着奶奶印，觉得很简单，就跟着奶奶做了起来。可是印出来的寿桃，有的花纹模糊，有的边角不到位，有的很厚，有的很薄，不像奶奶那样印得厚薄均匀，花纹清晰，起棱起角。我有些沮丧。奶奶说，熟能生巧，做熟就好了。果然，我后面印的寿桃，比起先的要好看多了。
等到所有的寿桃都印好了后，我在寿桃尖头上点一点红，寿桃更加喜庆了。
篇四：舌尖上的美食六年级作文
老妈今天又准备“施工”做早餐了，这十几天中，她尝试了各种各样的菜肴，然而没有一样成功的。一次次的“试吃”，让我对老妈的早餐彻底死心了！
我跑进厨房，妈妈正切着一块大年糕。她先切成条，再切成块。但是每一块都切得歪七扭八的，一点也不好看。我嫌弃地撅着嘴问妈妈：“今天要做什么啊！”妈妈偷乐着，说：“佳佳，这是糖炒年糕，妈妈小时候吃的，但就因为太费油了，所以很少吃……”哦——糖炒年糕，说起来，我还真没吃过哩！
我满怀着好奇心看着妈妈。她一连舀了好几勺子的油，这用的油可比平时烧一个小菜费多了。趁着烧油的时候，妈妈倒了一些糖在另一个碗里，用滚水冲泡，然后把它递给了我，我一脸茫然地看着妈妈。妈妈笑着说：“帮我搅拌好，这个是糖炒年糕的精髓呀！这虽然是以后才要用的，但是一定要提前准备，这才来得及！”
油熟了，妈妈小心翼翼地倒进年糕，锅子里马上“炸开了锅”了，为了防止“殃及池鱼”，她的身体离锅子很近，头却已经下腰似的躲得远远的，直到油停止舞蹈的时候才复原。她用铲子炒着小年糕们，引得它们“哈哈大笑”。炒了一会儿，年糕宝宝的本色暴露了，它渐渐变成了奶白色，一个一个粘在了一起。我一看可急了，这可怎么办？用铲子也铲不开……没想到，一旁的妈妈却一副“事不关己高高挂起”的架势，只见她慢慢悠悠地拿起一双筷子，轻轻往两个顽皮的小年糕中间一掐，两个年糕就乖乖听令，马上分开，就这样一掐一双，一掐一双……
最后就倒入闪闪发光的糖水，年糕滋啦滋啦地作响，仿佛是在为欢迎糖水姑娘的到来而欢呼雀跃着。妈妈再为年糕穿上它们黑白色的晚礼服——芝麻！这一糖炒年糕就大功告成了。
我以美食家的口气对妈妈说：“嗯，这回的面相甚是不错，乃不知味道如何？”我用筷子夹起一块年糕，立马塞进嘴里，甜滋滋的味道在唇齿之间弥漫着，年糕酥酥的味道在在心中流淌……
妈妈看着我，欣喜若狂，嘚瑟道：“嘿！我终于成功了！”
篇五：舌尖上的美食六年级作文
我不知道从什么时候开始，我们的祖先开始种植芋艿，也不知道从什么时候开始，我们的祖先开始吃毛芋艿，更不知道是哪位祖先，为我们人类增添了一份美食，我只知道自己无理由地喜欢吃毛芋艿。
今天，奶奶又为我做了美味的毛芋艿。今天的我可不同往年，只坐在椅子上呆呆地等待这美食。我要走进厨房，看看奶奶是怎么烧毛芋艿的。可我看了半天，也只看到一个热气腾腾的锅子，其他什么都没看到，只好问奶奶。奶奶边比划边说：“芋艿要放在麻袋上晒上好几天，要拔毛，烧的时候要放水，放点腌菜汁，要烧长远点。”奶奶说了好一会儿，我才听懂个大概，但关键的地方还是不明白。我将奶奶的话进行了整理，把自己不明白的地方一一问奶奶：
“奶奶，是先拔毛还是先晒呢？”
“奶奶，为什么要放在麻袋上晒呢？”
“奶奶，烧毛芋艿时，水大概要放多少呢？”
“奶奶，腌菜汁大概要放多少呢？”
“奶奶，到底要烧多长时间啊？大火烧还是焖？”
几个回合下来，我终于明白了毛芋艿是怎样制作的。
芋艿的香开始直往我的鼻子里扑，迫不及待的我早已站不住了，不停地问奶奶“好了吗？好了吗？”奶奶的耳朵都被我吵得都要生茧了。终于，新鲜美味的毛芋艿出锅了。我随手拿了一个：“好烫！“奶奶拿了两张餐巾纸，让我包住它，慢慢剥来吃。这软软的口感，还带着微微的幽香，真美味。
篇六：舌尖上的美食六年级作文
吃糖蛋是桐乡当地习俗之一，妈妈生了小宝宝，要吃糖蛋补身体，女婿到丈母娘家做客，丈母娘会烧一碗糖蛋给女婿吃。以前生活艰苦，吃糖蛋是一件奢侈的事；现在大家生活好了，工作之余嘴馋了，煮一碗糖蛋吃吃也是常事。
糖蛋十分好吃，又香又甜，营养丰富。
糖蛋的制做方法十分简单。但把水倒入锅中加热到沸腾，拿鸡蛋在锅的边缘轻轻一磕，一定要磕出一道裂缝才行，然后两个大拇指顺着裂缝把鸡蛋打开，让蛋清和蛋黄落入滚烫的开水中。这一步十分重要，一不小心蛋黄就有可能破碎，里面的汁液就会与水融为一体，会影响糖蛋的外观和口感。去壳的鸡蛋在开水里煮，直到蛋清发白，蛋黄表面变成固体的淡黄色，就可以捞出放入碗中了，这时的蛋只是普通的水煮蛋，还不是糖蛋。要把它变成糖蛋还要在起锅前，预先准备好一只碗，碗里放好桐乡。起锅时，将煮读的蛋连同汤水一起盛入碗中，镬糍、红糖和白糖与蛋完美融合，香气扑鼻。这样，一碗正宗的糖蛋才算完成。
糖蛋的制做方法虽然简单，但是如果操作不当，就会闹笑话，出洋相。传说有个性急丈母娘，女婿来了，手忙脚乱，一边烧火一边磕蛋，准备给女婿烧糖蛋。谁知因为性急，磕得重了些，蛋清蛋黄一股脑儿地漏到了风箱边。还有个呆头阿木（媳妇）烧糖蛋，她在冷水里打入鸡蛋，然后拼命烧，结果鸡蛋全部散开了。民间流传的关于烧糖蛋的笑话还有很多，大概是因为糖蛋不仅仅是一样吃食，更具有丰富传统意蕴的缘故吧。
【舌尖上的美食——搭米酒】
浙江省桐乡市洲泉实验小学603陈思佳
星期天，听说外公要搭米酒了，我满怀着好奇心向外公家走去。
外公正聚精会神地为锅子围围巾——在锅沿围一圈抹布。外公围得很用心：用热水把抹布打湿，细细围在锅沿，又用手掌密密地拍。外公说，这样就不会漏气了。又拍了一阵，外公才喊道：“小佳，帮我拿一下餐桌上那个大蒸笼！”
外公把蒸笼端端正正地放在大锅上，又在蒸笼上面摊上一块薄布。等大锅里的水“咕噜咕噜”冒热气的时候，外公就把在水中浸了整整一夜的糯米倒在蒸笼里，用大火蒸。
一会儿，锅子又“咕噜咕噜”地响了起来。“外公，是不是糯米已经蒸熟了？”“早着呢！蒸糯米啊，一定要滚了之后再闷十分钟，这样才香。”我似懂非懂地点点头。
外公找来一个大盆子，在上面搭了一个田字型的大架子，当锅子里的香味越来越浓时，外公掀开盖子，端起蒸笼放在田字架上，舀起几大碗冷水，浇了下去。冷水透过蒸熟的糯米饭，漏入了下面的水盆。外公又将水盆里的水，重新舀起，再浇到糯米饭上……反反复复，直至滚烫的糯米饭变凉。
外公交给我几个酒药丸，叫我把它们磨碎，说这是搭米酒的重中之重。我受宠若惊，一丝不苟地把五六个酒药丸子磨成了粉末，放在一个大碗中，让外公“验收”。外公伸手抄了抄酒药粉末，满意地笑了。望着这“巨大的成就”，我得意极了：“嘿！这酒搭出来，我的功劳可有一半呢！”
外公又带着我，将酒药粉末均匀地拌在糯米饭里。外公在一口大缸里铺一层糯米饭，就让我撒一层酒药粉。当糯米饭铺完时，酒药粉也正好撒完。外公开始在饭上揉来揉去，我也学着他在饭上揉来揉去。糯米饭的表面越来越光滑了，外公就在糯米饭中间挖大坑，我也学着他的样子帮忙挖坑。
外公用一个比缸还大的塑料膜把大锅紧紧地捂起来，再用粗绳子扣住，盖上稻草，说：“第一步就算是大功告成了，过几天，还要在缸里下水。”
“下水？下多少水啊？”
“一般是‘斤下斤’，就是有多少斤米，就放多少斤水。”
“外公，这叫1：1的比例。”我得意地说。
又一个星期天了，我惦记着米酒，又去了外公家。老远，就闻到了米酒的香味，我似乎看到了亮晶晶的米酒，看到了外公眯着眼品米酒的情景了。
家乡味
不知从何时起，家乡那浓郁的甜蜜，已经紧抓住我的味蕾，融入我的血液里。我的家乡是鱼米之乡，一个坐落在洞庭湖南岸。家乡盛产糯米，而当地人最喜欢吃糯米丸子。那软糯浓香的味道,我永远都忘不了。
每逢家中来客或逢年过节，热情的人们就会奉上自制的糯米丸子。刚盛上来的糯米丸子，圆圆滑滑，香气扑鼻，就像一个个刚哺乳完的小娃娃躺在摇篮里，惹人生怜，舍不得下口。外面很多饭店酒楼也有糯米丸子出现，虽然外表馋人，但味道却不正宗，和家里做的不能比。
阳光明媚的日子，我们一家三口驱车回老家，往车窗外望去，只见一片一片的稻田，在微风的吹拂下，如同金黄的波浪在翻滚。行驶过新修好的水泥路，我们便到了家，只见地坪上都是黄灿灿的，走近一看，原来是无数饱满的小糯谷，在太阳的照射下闪着黄灿灿的光。这时，外公笑呵呵地迎出来：“回来得正好，正要做糯米丸子呢。栋栋，来跟外公一起做吧 !”于是，我兴致勃勃地同外公走进蒸房。
外公端起一簸箕糯谷娴熟地摆动着，一会儿向上扬，一会儿左右晃，尘粒和谷壳从簸箕缝里簌簌地掉出来。接着外公将清理好的糯谷全倒入机器，之后他手拉着摇杆，使糯谷在机器里翻动。终于，糯谷打好了，成了一粒粒糯米。我抓起一把来，还有些温热。去除了外壳的糯米，白胖胖的，圆鼓鼓的，带着些淡淡的清香。外公把糯米淘洗之后，倒入一个大锅里，加水，生火，再盖上盖子，等糯米蒸熟。
不久，锅里冒出了一缕缕白烟，糯米蒸好了。打开盖子，一阵浓郁的糯香扑面而来，沁人心脾。我帮外公将蒸熟的糯米倒入石臼里，接着就开始捣糯米了。捣糯米的工具有木槌、粗木棒或竹棒。老家满山都是竹子，竹棒自然是少不了的工具。用竹棒捣糯米，还能使糯米带点竹子的清香。于是，外公和爸爸一人拿一根竹棒在石臼里来回捣动着。看着他们一脸轻快的样子，我也想去尝试。谁知刚拿起那又粗又重的竹棒，我就一个踉跄，差点摔倒。再想左右捣动时，却被糯米粘住了竹棒，难以动弹。真是看着容易做起来难啊。
终于，糯米捣好了，成了一整块又大又软的糯米团。我们把糯米团放在桌子上，用手把糯米捏成一个个丸子，再把捏好的糯米丸子放入烧热的油锅中，于是，此起彼伏的“嗞拉”声不断响起。过一会儿，把糯米丸子捞上来，将调好的糖油浇在丸子上，糖油顺着勺柄流下，糯米丸子渐渐地裹上了一层金黄的外衣。再撒上些许芝麻，用来提香。忙活了很久，糯米丸子终于做好了。
我们把劳动成果摆在桌子上。用自己的巧手和汗水做成的糖油丸子，一口咬下去，糖油瞬间爆绽而出，在嘴里翻滚。浓醇的糯香夹杂着些许竹子和芝麻淡淡的清香，我的味蕾立刻得到了满足。一天的辛劳化作了舌尖上的甜蜜。
外公曾经说过，这做人呐，也要像这糯米丸子一样，受得了风吹日晒和千锤百炼，还要有一颗“柔软的心”，能包容所有的磕磕碰碰。人家瞧中的，不是你那金灿灿的外表，而是入口的一刹那，那打心底里甜蜜的味道。
家乡的糯米丸子，令人回味，令人向往。
家乡味作文【篇二】
独自一人在外，思念故乡的亲朋，也思念故乡的味道......
——题记
这次回到故乡，最想吃到外婆做的椒盐虾爬。走进多年未去的老房子，就跑到厨房让外婆做她那传统的美食。外婆看到我，眼睛里闪烁着喜悦与激动：“好好好，外婆这就去给你做!”从小，我就爱上了外婆做的椒盐虾爬......
“外婆你在干嘛呀!”我跑进厨房，对厨房里忙来忙去的外婆说到。“我在给你做你爱吃的椒盐虾爬啊。”我欢心，拿起旁边的椅子，站在上面，看着外婆手中那些准备蘸调料的虾，迫不及待的我趁着外婆没有发现，拿到了一只刚蒸好的虾爬，可机智斗不过外婆的火眼金睛：“哎，你个小馋猫，就是心急，这样吃有什么味儿?”。外婆冲我笑笑，又忙活她的事了。
晚餐。餐桌上满是香喷喷的饭菜，压轴登场的椒盐虾爬也放在了桌上。我还是迫不及待地夹起一只，咬上脆脆的虾壳与里面的虾肉，可谓是外酥里嫩!微辣的辣椒末贴在外壳上，轻轻舔掉，淡淡的微辣弥漫口腔。吃完鲜虾肉，嘴里只剩鲜和香了，嘴边的油也不放过，只为一种说不出的美味。刚端上来的金黄的虾爬，现在被我吃得干干净净。外婆看着我，笑笑。和蔼温柔：“就知道你爱吃!还记得小时候的自己吗?我在做虾爬，你站在我旁边玩自己的游戏，饿了的时候，自己就吃蒸好的虾爬，一副鬼鬼祟祟的样子真可爱。如今的你长大了，出去上学的日子可没有这么悠闲自得!一定要记得多往家里打电话，想吃虾爬就到外婆这儿来，外婆给你做最正宗的!”一段温暖的回忆和希望，让我十分感动。简单的一段，没有过多的装饰和打扮，平淡地描绘出了外婆对我的思念和牵挂。我感慨，也回味!真的只有长时间在外生活才能
又是上学日，又是一段该努力的时候，走时，外婆看着我，对我说：“在外面上学注意身体!别忘了这想你的外婆!”我忍住，不让眼泪流过脸颊。
故乡那独特的味道，是我心中最爱的美食，我明白，那美食里，承载着外婆对我的思念与牵挂......
家乡味作文【篇三】
记忆里的徽州像一幅山水画，在灰与白的交替中氤氲着徽墨的芳香，不需浓色装点，那典雅的韵味便自然而然地从江南的人物、风景中流淌而出。
但对我来说，即使那闻名天下的徽墨香，仍比不上那双布满皱纹与厚茧的手捧上的一碗热腾腾的疙瘩汤。
清淡的.汤水上飘着几根白菜，看着葱圈在滚水里欢快地打着转儿，从一旁熬了许久的又细心撇去油花的老母鸡汤中舀出黄澄澄的一大勺，放进面疙瘩汤里。煮得冒泡后，再把揉好的面团一手团一个扔进锅里。眼见着浮浮沉沉地面团渐渐变硬，甚至粘到一块儿，那香味也渐渐溢出，让当时生着病极没味口的我竟也口水直流。
外婆迷着眼，极小心地将那碗面疙瘩汤端到桌上，用勺子搅搅让它凉得更快些。那香味浓郁得让我胃中的馋虫早已苏醒，眼巴巴地盯着外婆的手。她这才将碗推到我面前来，一边轻声嘱咐道着：“乖娃，小心烫。”喝口汤，唇齿间弥漫的温暖让我陶醉。继而狼吞虎咽地模样让外婆满脸的皱纹溢满浓浓的笑意。无意间抬头的我，此生再难忘怀如此的笑颜。
……
“想吃什么?”周末母亲围着围裙拿着锅铲，“噌噌噌”地跑来问我。此时我正在作业的天地里埋头苦干，“面疙瘩汤”，我随口说道。但我没想到与疙瘩汤再次见面，它竟然变化如此之大。大块大块的疙瘩覆盖了汤面，味道中也失去了鸡汤的那抹亮色，青菜也切得碎碎的，没法在沸水中翩翩起舞。只有那葱圈独自寂寞地打着转儿。失望在心头漾起，但面对母亲那期待的双眼，我挤出一个微笑：“很好吃。”
过新年，因要上各种补习班，又没回成老家，电话里当我对外婆说想吃面疙瘩汤时，老人的声音带些喜意，又有些哽咽，“好，外婆给你做……”
历经沧桑的徽州对我来说不是厚重的历史与文化，而是家乡的代名词。在那，有一位年近九十的老人弯着腰驼着背，戴着老花眼镜为她的外孙女做着一碗热腾腾的充满爱意的面疙瘩汤。
我那弥漫着温暖气息的家乡啊，何时才能回到你怀中再尝一尝外婆做的面疙瘩汤的味道?
不管是三岁小孩，还是背井离乡的“工作族”，还是在家中晒太阳闲聊，六十出头的爷爷奶奶，只要是我们老家江西泰和州上村的人，说到糯米丸子都会忍不住淹口水的，仿佛口中有一股香浓的味道溢出来。
糯米丸子是我们家乡年夜饭家家户户的必备菜，它是由糯米和肉馅蒸熟的`。做法很简单，我也会。下面让我教教大家吧！首先把糯米放在水里浸泡20分钟左右，在这段时间呢，我们可以开始做肉馅了——把肉切成碎末，把马蹄削好皮，切成丁，再把它们两个放到一块儿搅合搅合，撒上盐，加少许酱油，搅拌均匀就可以啦！馅做好了，糯米浸泡的时间也到了，捞起来晾干点。等糯米没什么水了的时候，就可以把馅搓成球，让它在“糯米浴”中滚一圈白，放入盘子里。一个个糯米丸子把盘子挤满了，就往锅里加清水，放上蒸笼，大火蒸，水沸腾20分钟就可以出笼了。
一盘热气腾腾，晶莹剔透的糯米丸子就大功告成了。夹起放入口中，糯米仿佛一下子就“融化”了，剩下的馅，一口咬下去，脆脆的，一股鲜香气充满嘴里，让我久久不能忘怀。
听妈妈说，糯米丸子之所以被做的圆圆的，寓意着全家人团团圆圆，幸福美满！
