三、平淡之美显于语言的锤炼
我们先看一段风景描写，《大淖记事》中的一段：春初水暖，沙洲上窗出很多紫红色的芦芽和灰绿色的婆篇，很快就是一片翠绿了，夏天茅草、芦获都吐出雪白的丝穗，在微风中不住地点头。秋天，全都桔黄了，就被人刻去，加到自己的及顶上去了。冬天，下雪，这里总比别处先白。 文字质朴明净，青红白绿，酸甜鲜香，写的是植物，说的是四季，但文字背后是动人的情趣。著名作家王安忆说他的作品语言“总是最最平凡的字眼,合成最最平凡的
这样的例子，在汪曾祺的小说中是举不胜举的。这种简洁平淡的开头，一方面为接下来的文本语言奠定了一个叙述的基调，还有就是充分体现了汪曾祺干净、简约、恬淡的语言风格。所以在汪曾祺的小说中，文本语言的叙述从文本开头起就像一条流淌在草原上的河流，不紧不慢的淌着，读起来舒畅、自然。
在汪曾祺的语言中，并不是所有的语言叙述都这样，在文本中，我们还可以看到这样的语言，如：“常来的是一个收鸭毛的，一个打兔子兼偷鸡的，都是正经人。”(《受戒》)显然，这是一句反语。
“八千钱是八千个制钱，即八百枚当十的铜元。当地以一百元为一吊，八千钱也就是八吊钱。按当时的银钱市价，三吊钱兑换一块铜元，八吊钱还不够两块七角钱怎么能起了家呢?为什么整整是八千钱，不是七千九，不是八千一呢?(《八千岁》)这是专门写的拗口的句子。”
在汪曾祺的小说中，除了这些当然还有其他的句式，这就是他在平淡中造就的奇崛。这些语言在文本平淡的语言中并不显得鹤立鸡群，反而为文本的总体造就了一种和谐。
如果没有了食品添加剂
①有人在网上搞了一个“是否禁用面粉增白剂”的调查，结果是9成以上的参与者要求禁用。有评论家说：如果搞一个“是否禁用所有的食品添加剂”的调查，佑计要求禁用的人数也会占优势。在公众对食品添加剂充满恐慌的当下，来假想一下这个问题就会相当有趣：如果没有添加剂，食品将会怎样？
②熟肉制品显然是没有了。比如火腿肠、香肠、熟肉罐头，这些肉制品中容易生长致病细菌，所以会加入防腐剂。为了口感良好，需要加入一些磷酸盐之类的东西保水。为了保证口味，需要加入一些香料。
③肉制品吃不成了，那么买点饼干糕点之类的干粮总可以吧？很遗憾，这些东西也没法生产。且不说为了易于保存加入的防腐剂，为了好看使用的色素，为了口感良好加入的增稠剂等等。就连现做现吃的馒头或者面条，也还是需要面碱才能做出来。虽然先人们可以从湖水、泉水甚至草木灰中得到“天然的面碱”，但是它们的化学结构跟“工业合成”的一模一样，也还是食品添加剂。
④饮料什么的就更找不到了。超市里的饮料，防腐剂、保鲜剂、乳化剂、香精中的一种或几种都不可缺少的。如果都没有，那就只能是水了。
⑤没有了食品添加剂，几乎所有的加工食品都将无法存在。当然，加工食品带给人们的只是方便，没有了也不会饿着。就费点功夫，多花点钱，去大排档或者餐馆吃吧。
⑥可是，不说餐馆了，连胡同口的早点摊都没法经营了。比如豆腐脑，必须要有“凝固剂”，不管是石膏、卤水还是更新的“葡萄糖酸内醋”，都是食品添加剂。不仅豆腐脑，豆花、豆腐以及以豆腐为原料的各种食品，也都将成为“非法食品”。
⑦那买点原料回家自己做总可以吧？一般而言，自制食品确实不需要很多食品添加剂。不过，知果把所有的食品添加剂都“一棒子打死”，不但我们的`食物种类会大大减少，而且会直接影响到我们的生活质量。从化学角度来说，糖、醋、盐之类的东西跟其他食品添加剂并没有本质的区别。
⑧公众谈食品添加剂色变，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念。食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。而非法添加物是国家禁止添加到食品中的物质。在食品中，只要按照国家规定的范围和使用量使用食品添加剂都是安全的，完全没必要担心。
⑨实践已经证明，食品添加剂不仅是现代食品工业发展不可缺少的条件，也是确保食品一安全，促进人类健康的重要条件。所以，当我们“如果没有了食品添加剂”，才是真正的“还有什么东西可以吃” ?
15．文章开头第①段中的叙述文字有什么作用？ ( 2分）
如果没有了食品添加剂阅读答案
16．结合语境，说说第⑦段句子中加点词语的意思。
如果把所有的食品添加剂都“一棒子打死” ( )
17．第②段主要运用了哪种说明方法？有什么作用？ ( l分） ( 3分）
18．“没有了食品添加剂，几乎所有的加工食品都将无法存在。”一句中“几乎”一词不能删去，为什么？（3分）
19．从全文来看，本文采用的说明顺序是 。（ l 分）
参考答案：
15 ．引起读者的阅读兴趣；同时引出了本文的说明内容。（一点 1 分，意对即可，共 2 分．）、 16 一律禁用或全面否定，等（意对即可。 1 分）
17 ．举例子（ 1 分）通过举火腿肠、香肠、熟肉罐头等的加工需要添加防腐剂、磷酸盐之类的东西和香料，具体有力地说明了食品添加剂是熟肉制品所必需的这一特征。（说明方法 1 分，作用 2 分，意对即可。 3 分）
18 ．因为“几乎”对“所有的”作了限制，强调了食品添加剂对加工食品的重要作用，但并不是所有的加工食品都需要食品添加剂， ( l 分）如果去掉，就变成了所有的加工食品都需要食品添加剂，这不符合客观实际，所以不能去掉。（ l 分）“几乎”一词体现了说明文语言的准确性。（ l 分）（意对即可。 3 分）
19 ．逻辑（ 1 分）
游乐山
去年暑假，我回到久别的家乡，和妈妈一道游览了风景迷人的乐山。
我们沿着山路拾级而上。只见苍松翠柏遮天蔽日，一束束光柱和山间弥漫的晨雾交映在一起，形成无数个五彩的光环，叫不出名的鸟儿，叽叽喳喳的鸣叫声，为这里增添了无限生机。
半山腰有一块草地。油炸豆腐干！麻辣豆腐脑！个体商贩的叫卖声此起彼伏，给游人增添了无限乐趣，使你情不自禁地去领略乐山小吃的'风味。
来到山顶，我和妈妈席地而坐，眺望四周景色。西面的峨嵋山仿佛近在咫尺，大渡河水波涛滚滚，北面的乐山城马路笔直，高楼林立，高低不一，层层堆叠；往南是宽阔的马路，通向五通桥。
我站在乐山上，真是太美了！我喜欢家乡的乐山，我更喜欢我的家乡。
１、写出下面词语的近义词。
舒畅（ ） 增添（ ） 眺望（ ） 乐趣（ ）
２、在文中找出两个成语写下来。
３、把短文第２～４自然段每段开头的第一个句子画下来，读一读，想想作者是按＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿的顺序介绍乐山迷人的风景的。
４、作者站在山顶，眺望四周，看到了西面的＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿，北面的＿＿＿＿＿＿＿＿，南面的＿＿＿＿＿＿＿＿。
５、哪句话概括了全文的主要内容？用波浪线把它画出来。
６、把文中表现作者思想感情的句子写在横线上。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
【参考答案】
１、写出下面词语的近义词。
舒畅──舒服 增添──添加 眺望──瞭望 乐趣──趣味
２、在文中找出两个成语写下来。
情不自禁 近在咫尺
３、把短文第２～４自然段每段开头的第一个句子画下来，读一读，想想作者是按（山路）（半山腰）（山顶）的顺序介绍乐山迷人的风景的。
４、作者站在山顶，眺望四周，看到了西面的（峨嵋山）、（大渡河），北面的（乐山城），南面的（马路）。
５、哪句话概括了全文的主要内容？用波浪线把它画出来。
第一自然段。
６、把文中表现作者思想感情的句子写在横线上。
我喜欢家乡的乐山，我更喜欢我的家乡。
