要说起我的最爱不是肯德基，更不是麦当劳，哈！猜不到了吧，告诉你，我的最爱就是油炸臭豆腐！
臭豆腐闻着臭，吃着香，加上调料，吃起来香辣味美，别有一番风味。有着外焦、内嫩、香辣的特征。
要说我和臭豆腐的故事还有一段不解之缘呢！那时，我和妈妈去北京，因为没吃早饭饿得实在受不了了，于是妈妈便买了一盒臭豆腐，我也不管三七二十一，拿起豆腐就吃，谁知道这一吃就再也停不下来了！
听人家说做臭豆腐也很简单，先把豆腐发酵，然后放到锅中倒上少许的油，然后开始炸，炸到淡黄色的时候再加上一点油。然后再调制汤汁，把温水中倒入少量醋、酱油，接着放上鸡精、香菜、盐和辣椒。最后将炸好的豆腐放到盘子中再倒上美味的`汤汁，啧啧！别提有多美味了！
我和别人吃臭豆腐的方法不一样，别人总是一大口将整个豆腐吞下去，而我则是慢慢地品味。我先将豆腐块咬一个小角，第一口下去，豆腐上的汤汁全部喷涌了出来，在我的嘴里溅开；第二口下去，让劲道有嚼头的豆腐在我的舌头上来回“穿梭”；第三口下去，豆腐上酥酥的黄皮在我的牙齿中不停地摩擦……这过程真是美呀！
臭豆腐的营养与肉类相当，同时含有丰富的钙质。经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以有增进食欲，促进消化的功效。臭豆腐的饱和脂肪含量很低，又不含胆固醇，还含有大豆中特有的保健成分——大豆异黄酮呢！
哈！怎么样，你喜欢吃吗？
说起我的最爱，肯定让你大跌眼镜。不是肯德基，不是麦当劳，更不是披萨牛排什么的，而是——油炸臭豆腐！
臭豆腐闻着臭，吃着香，吃起来有着外焦、内嫩、香辣的'特征，别有一番风味。
要说我和臭豆腐，还有一段不解之缘呢！那时，我和妈妈去旅游，因为没吃早饭，我饿得實在受不了了，于是妈妈便买了一盒臭豆腐，我也不管三七二十一，拿起来就吃，谁知道这一吃就再也停不下来了。
听店家说，臭豆腐制作起来并不困难。首先要提前几天把豆腐放入容器中充分发酵，等到发酵完成后，取出豆腐放好。在锅中倒上少许油，然后放入豆腐开始炸，炸到淡黄色的时候加上一点油，接着再调制汤汁，向温水中倒入少量醋、酱油，放上鸡精、香菜、盐和辣椒，最后将炸好的豆腐放到盘子中，再倒上美味的汤汁。
我吃臭豆腐的方法和别人不一样，别人总是整个吞下去，而我则是慢慢地品味。我先将豆腐块咬一个小角，第一口下去，豆腐上的汤汁全部喷涌了出来，在我的嘴中溅开；第二口下去，劲道、有嚼头的豆腐在我的舌头上来回“穿梭”；第三口下去，豆腐上酥酥的黄皮在我的牙齿中不停地摩擦。啧啧！别提有多美味了！
正宗方法制作的臭豆腐，具有一定的营养价值。但需要注意的是，目前有很多黑心商贩用化学方法制作臭豆腐，这样的臭豆腐是有毒的，千万不能吃！
去了绍兴，吃了臭豆腐，这种味道深深印在我心里。最近又嘴馋了，缠着妈妈买。
妈妈把臭豆腐买回来了，她说：“今天，我来教你炸臭豆腐吧！”“太好了！”我一蹦三尺高。
臭豆腐生的时候是青灰色的，一盒有15块，每排5块，一共3排。我想：一次下锅5块，炸3次就好了。首先，妈妈先打开煤气，等锅热了，放些油，然后妈妈让我把5块豆腐放入油锅，拿着铲子，只见豆腐反面变成了焦黄色，就翻到另一面。别看翻很简单，其实很难，臭豆腐一会儿前空翻，一会儿后空翻，后来我终于像个大厨似的那么熟练了，然后我将炸好的臭豆腐放入盘子里。第一批臭豆腐大功告成。然后我再放进5块，拿着铲子，臭豆腐一面从金黄色到焦黄色，再翻另一面，按着这样的顺序，就完成了。炸好的臭豆腐是焦黄色的，闻起来像坏掉的豆腐一样，尝起来鲜鲜的、咸咸的'。
我想：餐厅里都有装饰的物品，我也应该放一些装饰品。我先拿些车厘子放在旁边，再拿出番茄酱，放在另一边。我拿着臭豆腐给家人吃，大家一致公认，那味道真是非同凡响：闻起来很臭，可吃起来好吃的不得了！
做了臭豆腐，我也查阅了它的来历：安徽来京赶考的王致和金榜落地，王致和的父亲开过豆腐坊，他幼年时学过做豆腐，于是便做起了豆腐店，夏天了，剩下的豆腐已发霉，无法食用，但又不甘心废弃，他苦思对策，就把豆腐切成小块，稍加晾晒，寻得一口小缸，用盐腌了起来，渐渐忘了这件事，秋风送爽，又想起了，打开缸盖，一股臭气扑鼻而来，豆腐已呈青灰色，他尝了尝，很好吃，就卖起了臭豆腐。
这次真是两全其美呀！我既会做臭豆腐了，又知道了它的由来。
