“三月出门九月归，打破一把伞，落掉一副须。”这是我们家乡给毛芋头出的一道迷语。毛芋头曾是我们家乡每家每户都种植的农作物，产量高，不仅可当主粮，也可当菜使唤，是好东西。
“芋头半年粮”这是老一辈人教给我们的一句话，说的是在粮食严重不足的岁月，多种毛芋头是可以解决主粮不足的尴尬的，是可以帮助农人勉强度过饥荒的。因此，在那个经常吃不饱饭的年代，土地再紧，农人们也要利用边边角角的零星土地种些毛芋头，以补充粮食的不足。
毛芋头贱，对肥料要求不高，易生长，又好管理。但有点一足，生长到了炎热干旱的季节，怕干燥，离不开水，一旦缺少了水就长不起来。可它又不能像水稻一样长久地泡在水中，只是保持土壤潮湿即可。
我家曾在一口大水塘下面有一块瘦长形的土地，面积不大，只一二分地的光景，常长潮湿的时间多，是一块种毛芋头的理想之地。每年到了农历的三月，把土地平整好，挖好穴，放好农家底肥，种下毛芋头，不几日，那地而上就拱出了嫩嫩的尖芽儿，绿茸茸的就像出土的小笋儿一样的可爱。接下来用不了多长的时间，那小小的叶子就伸展开了，像水中小小的荷芽，浅绿娇嫩的形状，很是招引人的眼球。毛芋头的前期生长和其他的旱作物一样并不需要太多的雨水，但等到季节过了小暑，毛芋头已撑开了小伞似的叶子，天上落雨少了，太阳火辣辣地烤着大地，就不能缺水了。这时为保持毛芋头的蔸下土壤的湿度，在已经培土打垄的毛芋头的蔸下就要采取保墒措施。勤劳的母亲，天气再热，也会抽空到山边边砍些茅草，铺盖在毛芋头的蔸下，然而动员小孩子们在就近的水塘里捞些塘泥压在茅草上，这样就能减缓毛芋头蔸下水份的蒸发。可还是不能完全解决问题的，隔个一二天还要给毛芋头浇一次透水，才能保持毛芋头生长土地的足够潮湿。毛芋头有了雨露的滋润，有了脚下潮湿的土壤，有了地底下的肥力，蹿起来比禾苗还快，田田的叶子越长越丰硕，小雨伞一样的擎着，大的像荷叶一样的展开着，高高低低，挤挤挨挨地拥在一起，将脚下的土地遮得看不到一丝影子，整块地远远地看去就像一方小小的荷塘，绿意盎然。有一年，一个到村子里做客的城里青年人，误认为那毛芋头的叶子就是田田的荷叶儿，走近扒开一看，却不见一丝水影，更疑惑不解地自言自语道：这荷叶怎么长在旱地里？一个路过的老农听到后，笑吟吟地幽默地对他说道：这是旱荷，是生长在旱地里的，你没见过吧？弄得城里的小年青信以为真的“哦哦”直点头。
没有受干的毛芋头，到收获时，带来的是喜人的丰收。秋凉后，一锄锄地将那叶子谢了的毛芋头翻挖出来，个个就像小红薯般的`大小，憨头憨脑的笨重，很是喜人，小小的一块地的毛芋头，能装满几个小箩筐。母亲见此情景，总是喜不自禁地说，今年又有毛芋头吃了。
毛芋头收获后，就可以吃毛芋头了。和红蓍蒸在一起，每次先吃完的都是毛芋头。尽管毛芋头不甜，不很香，但软和、糍糯，易下咽，吃到肚子里也温和平静，不像红薯吃到下后火烧火燎的反胃，是比红薯更好的辅食。如果将毛芋头去皮，切细，放上少许的油盐煮芋头羹，就是很难得的美食了，比米饭更有诱惑力，不用下饭的菜也能吃下两大碗。毛芋头做菜也一道味道很好的菜肴。放上葱花、蒜白等佐料烧熟，吃起来又香又甜，又下饭，可惜的是不能经常地享受。此外，毛芋头的茎梗也是可以做菜用的。把日子过得精细节俭的母亲，在那艰苦的岁月里真正做到了“物尽其用”，不会糟蹋一丁点东西。那又粗又软泡的毛芋头茎梗收获毛芋头后母亲基本不会浪费。新鲜时做一段时间的菜。吃不完的切成段晒干，留着寒冬腊月蔬菜青黄不接的时候用。毛芋头做出的最好吃的一道菜，算是芋头烧肉。虽然吃得很少，但毛芋头收获后，也会有一二次。做这菜不复杂，先将剁来的五花肉洗净，切成块状，放入锅内煸炒到出油再放入葱段、姜片、老抽等煮到半熟，再倒入切好的毛芋头，用大火久煮一阵，等猪油全部浸入了芋头中，再焖上刻把钟，香味就浓郁地弥散于屋子里，引得人垂涎欲滴，吃到口中，润滑酥软，香醇怡糯，那种味道真的找不到更好的词来形容。
后来，我们家那块水塘下的潮湿的土地与相邻的一块田整合成了一大块水田，从此失去了一块种毛芋头的好去处。但我们在母亲因年老不能从事劳动后，为了继承这一好的传统，仍少量的在旱地里种些毛芋头。因是种在旱地里，到了三伏天又没有恒心和耐力浇水，到了炎热天气，毛芋头因缺少水份的滋养，原来那小伞一样的叶子就被晒得蔫头耷脑的，用不了几天的时间就是焦黄的一片。到了农历的九月，荷锄收获毛芋头时，挖出来的都只有乒乓球般的大小，令人十分的失望。如此欠收几年，我们索性不种了毛芋头。如想吃，就到市场上去购买。买来的毛芋头个头也不小，小鹅卵石一般，园滚滚、毛茸茸的，但吃起来却没有自家土地里种的香醇、味纯，心里还有些莫明其妙的担心：这毛芋头是否施了化肥，打了农药，打了助长素？
现在想起吃毛芋头，总觉得是自力更生种出来的好，不施化肥，不打农药，完全是绿色食品，吃起来味道纯正、香醇、营养，还放心。可如今离开了农村，想种点什么都成为了一句空话。
性格爽朗、勤俭节约八十有余的母亲特喜欢吃芋头，对芋头情有独钟，很小的时候我也爱上了吃芋头，我们一大家子都与芋头有着很深的情愫。
母亲说，在我们很小的时候，家中人多、粮少，有“芋头吃”是最幸福不过的事情了。那时父亲每年都在水沟里栽植长长一大片的芋头。芋头适宜种植在水田、低洼地或水沟，只要水分充足，土壤不是太贫瘠，都能收获多多。几乎不生虫子，但生长期较长，从2、3月份开始下种，要到11月份以后才能收获。平时也非常喜欢欣赏它外形似“荷叶”的身影，肉肉的枝条，绿绿的、椭圆形的叶子，下小雨或有晨露的时候叶子上常有圆圆的水珠，晶莹透亮，煞是有诗情画意之感。
记得小时候，我和伙伴们捉迷藏，常常躲在茂盛的芋头叶下，有的甚至摘下叶子盖在小脑袋上，回到家全身都是脏兮兮的，身上、手上、脸上无处不像游击队员的孩子。我们那时天真无邪的童年是现在的小孩子无法体验到的快乐！到了冬天，父母亲用撮箕挑回好多担芋头，堆在谷仓旁边，那黑黑的、白白的、红红的芋头静静地躺在我们的杂屋里，可以储藏很久也不腐烂。冬天寒风凛冽，外面的蔬菜也几乎停止了生长，唯有芋头百吃不厌。在那不富有的年代，卖芋头贴补家用，也是父母亲最擅长做的农活。
芋头书名亦称芋、芋艿，多年生块茎植物，品种分为红芋、白芋、九头芋、槟榔芋等等，我们湖南尤为盛产白芋和槟榔芋，槟榔芋是芋头中的上上品，颜色系咖啡红。在日常生活中非常受人欢迎。芋头也可作为观赏植物，类似蔓绿绒、万年青，在城市中生活，当你眷恋农村生活，可以在阳台花盆中种植一两蔸，勤奋地浇水，它可以让你养眼和尝尝亲手劳动所得果实的滋味。
在我们传统的中秋节有吃芋头一说，寓意辞邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆癸未年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮。”剥鬼而食之，大有钟馗驱鬼的`气概，可敬。
关于吃芋头，还记得我们读书时有清代文学家周容的一篇散文《芋老人传》之精华：犹是芋也，而向之香且甘者，非调和之有异，时位之移人也。这句话的意思是：“都是同样的芋头啊！从前芋头之所以那么香甜，并不是烹调有什么两样，而是时势地位改变人的口味啊！”从这个故事中，我进一步理解不论友情还是爱情，我们都要共同成长、共同进步，才能维持长久啊。
关于吃芋头在清朝道光十九年还发生了一个有趣的故事。林则徐被任命为钦差大臣到广州禁烟，在广州的英、美、俄、德等国的领使，用西餐来招待林则徐，在饭后上了一道冰淇淋，林则徐因不知冰淇淋为何美食，看到有气冒出，以为是热的，便用嘴吹之，好让这道菜凉了再食，领使们看着大笑，把林则徐气得吹胡子瞪眼睛。但林则徐也不动声色，过了许久，林则徐宴请那些领使们吃饭，他请吃的菜肴都是凉菜，之后上了一道“芋泥”，颜色灰白，表面闪着油光，看上去没有一丝热气。那些个领使以为那也是一道凉菜，用汤匙舀了就往嘴巴里送。哈哈！上当了，领使都烫得哇哇乱叫，林则徐心里暗笑，嘴里则不停地抱歉，说没想到他们原来不知道这“芋泥”外冷里烫啊。
说到我们日常吃芋头，确实是一道老少皆宜的好菜。可以像红薯样的煨着吃；可以煮熟擂成稀饭样的，放上几根切断的绿绿的大蒜苗作馅料，非常可口下饭；可以切成一丝丝炒牛肉吃；还可以切成一小片状，放上剁辣椒和豆豉蒸着吃；还可以切成长条夹在扣肉中蒸着吃；还有芋头枝可以晒成咸菜蒸肉吃，那种油而不腻的口感让你吃得好几碗饭呢！芋头营养丰富，含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C等各种成分，能够增强人体的免疫力，而且有化痰散淤、解毒消肿，适用于癌肿、淋巴结核等病症的食疗作用，难怪母亲80多岁了，至今仍身体棒棒原来与喜欢吃芋头有着不解之缘啊！
1、现在的我喜欢吃洋芋。
2、1906年，传教士张道惠夫人将洋芋引入石门坎。
3、有些人不喜欢吃比萨，他们把它归类为一种垃圾食物，和油腻的薯条、洋芋片以及汉堡包一样。
4、这里的大多数村民主要以吃洋芋、豆子和种在地势较高地区的一些其他的谷物为生。
5、只要在煮之前，去掉一个洋芋一边的皮，就可以很快的煮熟了。
6、你可以通过从你的膳食中减去一罐啤酒、30片洋芋片和一包奥利奥奶油夹心巧克力饼干来减掉500卡路里一天。
7、这是我们的菜单。今日特餐是零年式石斑鱼附水煮洋芋。
8、我通常在热油里炒洋芋，同时放点洋葱。
9、当煎洋芋片的锅子著火时，他很有魄力用一块湿布盖住它。
10、不过，这可不是人们很熟悉的那种烤洋芋的香味。
11、哇，明白啦，是洋芋花！
12、我记起洋芋在初夏开花盛夏结果，可眼前这么一大片洋芋花连成一片，这么壮观的场面，我倒确实没见过。
13、塔拉的餐桌上有苹果、洋芋、花生和牛奶，但连这样简单的食品也从来是不够的。
14、你有没有炸洋芋片可以吃？
15、什锦生菜、鲔鱼、黑橄榄、珍珠洋芋、四季豆、鳀鱼、蛋。佐主厨特制油酱。
16、为洋芋淀粉的改性开发利用和制备高吸水性保水材料提供工艺依据。
17、粮食作物主要以小麦、洋芋、蚕豆为主，兼播玉米。
18、牛肉，培根，起司，洋葱，生菜，番茄，俄式酸黄瓜，洋芋片或土豆角。
19、你可以选择烤洋芋、薯条或炒饭。
20、简介适用包装物：花生、糖、豆类、瓜子、茶叶、糖果、山楂饼、爆米花、洋芋片、水饺、卫生冰块等颗粒状、片状物。
21、我好奇地问正在锄草的农夫这是什么花，他瞪大奇怪的眼睛，不屑的反问：“你没吃过洋芋啊？”
22、我乾脆加买洋芋片一包去换免费火鸡一只。
23、为了感谢人民解放军的恩情，磨坝村上族社一位藏族老阿妈，特意给解放军送来了自家的腊肉和洋芋。
24、吃洋芋片是很容易发胖的。
25、我们已经有洋芋片、沾酱、中式小吃之类的.东西。那你带一些较精致的东西来吗？
26、本文介绍以脱水洋芋（又称土豆、马铃薯）片为原料，采用现代挤压膨化技术及传统油炸工艺生产方便小吃食品。
27、属于滇西北横断山区特有分布（D—H）。高山砾石灌丛植被地带较常见。流域内主要分布于南尧东村五社洋芋厂白头山一带。
28、促使胸部丰满的食物，除含蛋白质丰富的食物外，还有富含淀粉类的南瓜、洋芋、番薯和富含维生素B、维生素C的食物以及绿色蔬菜、柑橘类水果等。
29、我不知道这样的情况还会持续多久，我想像要是我独自一个人在家最后终于在沙发上腐烂了，只剩下沙发上的洋芋片碎片是我待过的证据。
30、流域洋芋厂白头山杜鹃林主要优势种类即为本变种。
