其实不管是过去的几十年里和现在，对玉米饼子而言，我始终百吃不厌。
记得每逢我闲来无事或茶余饭后在街头巷尾徜徉时，不经意间就会听到有一些人的议论：“大米白面天天吃，真是有点儿吃腻了，要是能吃上一顿焦黄带嘎渣的大饼子，或者是暄腾腾的大发糕该多好啊！”
是啊，现在家家户户的餐卓上及少能看到玉米面做的食品了。我想，大抵都没有方便的炊具等等缘故吧……
其实我这个人，虽然从小用玉米饼子把俺养大，可吃玉米面做的各种饽饽，一直是我离不开的食物；家里要是十天八日的不做顿玉米饼子或发糕什么的，我就会面带愠色数落妻子一番。因此，为了能吃上发糕和大饼子，妻想尽办法来满足我的要求。其实我总感觉，频频地吃大米白面，偶尔换一顿大饼子吃，那是真香啊，而且越发感到吃玉米面做的饽饽吃得就是饱还抗饿。对此妻说我是贱皮子，穷命调、怪癖。
说来，做玉米饼子我也是行家里手。我告诉你啊，首先你把玉米面烫熟一半以上最好，再往里放点面引子，然后把面搋成一体。找一个比较热的一隅，待面发酵后，你把玉米面团成椭圆型，有小碗口那么大，再往锅壁周围一贴，看好火，大约半个小时左右就可以出锅了。(没有大锅也可做发糕吃)刚出锅的玉米饼子黄灿灿，暄腾腾，一股鲜玉米味儿直沁人心脾，越发使人垂涎欲滴。为了增加食欲，我的感觉是，最好和酸菜粉条顿五花肉一起吃。
要想吃得更有味道一些，在吃菜的同时，再吃上几瓣大蒜，“因为吃肉不吃蒜，营养减一半吗！”在这同时，你还可以烤上几个红尖辣椒，蘸着自家做的大酱和就着酱缸里的咸菜吃，那好吃的滋味儿甭提了。真的，这时你就觉得大蒜辣，辣椒香，吃一口大饼子，想喝口酸菜汤。香喷喷，辣酥酥，吃得是大汗淋漓，咝咝哈哈，胃里暖洋洋。
曾记得，我在《健康指南》刊物里看到的，说玉米面的营养价值，比大米高很多倍，比白面高五倍。它所含的多维素和粗纤维使人减缓衰老，延年益寿还有抗癌作用。（叶黄素和玉米黄最抗癌）此刊还报道过，美国原总统里根，每周吃一顿用玉米面做的食品，并由他掀起了吃玉米面热。难怪我这么多年来，对玉米面百吃不厌情有独衷。
另外还据悉，青少年及儿童每周吃一次玉米面做的食物，可提高大脑思维能力，促进脑细胞的发育。中老年人常吃玉米面食，可预防心脑血管疾病和骨质梳松等症的.发生。除此，它对常动脑的人最有利。而且更是减缓衰老延年益寿的最佳食品。
当然了，做玉米饼子比较麻烦，但你可以蒸发糕或者做玉米粥、玉米糊糊吃。做好后里面可以放一点白糖，这样做，吃起来老少皆宜。相得益彰。
我这个人不管别人怎样宠爱大米、白面了，可我索性与玉米面是结下了不解之缘了。没吃过玉米面食品的朋友，不妨您日后经常吃一些，它对健康长寿减少疾病（据报载广西巴马乡“百岁”老人都是以玉米食物为主食的），定会起到一定作用的。然而，我的平房已动迁。可是，再想吃玉米饼子，只能在楼上用平底锅来烙了。（当然了也以用闷罐蒸发糕吃也不错）。所以，我的感觉是，那大锅贴出来的玉米饼子真香。
上周末，我决定回老家一趟。
今年，被单位派往施工工地，因此回老家就少了许多。现在工程已经告一段落，可以回家看看父母了。回家首先得准备一下，跟妻子商量中午吃农家宴：烀地瓜、芋头、玉米饼子。再煎一小锅鱼。这些原料都要准备齐全。另外，还准备了一些纸箱子，回家好摘柿子和辣椒叶子。
车子出了城，眼前变得开阔了。秋日的阳光有一种成熟的美，是那种暖煦煦的感觉。眼望公里两旁的山野红、黄、绿相间，色彩纷呈，让人进入眼花缭乱的痴迷境界。碧蓝的天也显得分外高远、辽阔。人长时间生活在热闹、繁复、烦躁的城市环境之中，突然感受着美好秋日的清新和煦，心情陡然舒畅起来。
车子到了老家门口，父亲一抬眼有些惊喜，你们怎么回来的这么早？
我说，今天要干的活不少。摘柿子、摘辣椒叶子，还得做饭。我们将车上的东西拿出来就开始工作。妻子是个干活泼辣、雷厉风行的家伙，进到辣椒地就开始拔折辣椒干茎。宋姐也跑过来帮忙，问辣椒叶子好干什么？妻子说，辣椒叶子可以腌制咸菜，味道很好。一会儿，辣椒干茎全部被妻子折下来，一大堆。父亲、母亲和宋姐都帮助摘叶子。我们家的院子因为栽植了不少树，辣椒在树荫下缺少阳光照射，所以叶子很嫩。患了老年痴呆症的母亲边折辣椒枝边哼哼，而且不停顿。摘了一会儿，母亲不哼哼了。我笑着说，俺妈有个活干着就强了许多。其实她干的那活还不如不干，我们是摘叶子，她是折枝。辣椒叶子摘好后，放在大盆里洗，重点是洗叶子上的尘土。洗好的叶子在腌制前要晾晒一下，去掉多余的水分。父亲找来白色的塑料纸铺在院子里，我们将辣椒叶子和夹杂在里面的小辣椒均匀撒上，让强烈的太阳光对付它。
第二项工作就是摘柿子。我们家的柿子树是前几年整修房子时栽植的，现在已经长的不小了，胸径有几十公分。每年都会长很多柿子，而且柿子的口感不错。今年因为打药晚了，被柿虱子破坏的厉害，挂果不多。但柿子相应地比去年的要大一些。妻子脖子上挂个果包，嗖嗖嗖地上了墙。父亲笑着说，真大胆子，我可不敢上那么高！
我说，爹，你不知道，这个人在华山那么高的悬崖边照相的险劲，那才叫险，这算什么！
妻子在上面将果包摘满，就递给我。我负责将柿子装在事先准备的苹果箱里。这时保姆宋姐要过来帮忙，我说，宋姐你把地瓜、芋头洗洗，咱今天中午吃农家宴。母亲自从没有活计干了早已开始哼哼了，我剥了一个熟透的柿子给她。她捂住嘴，摇晃着脑袋不吃。妻子在树上催我递柿子，没有办法只好自己吃掉手里的柿子。啊，这熟透的柿子，太甜了，甜到人的五脏六腑。这是自有这棵柿子树以后很少的几次吃它，因为每次回家都要和父亲喝点小酒。喝酒是不能吃柿子的。看来今天小酒是不能喝了。
第三项工作就是做饭。宋姐已经将地瓜、芋头洗好，放在锅里，正在做苦菜菜团子。妻子开始和玉米面。我先将大锅烧热，就去做炖豆腐。先用姜丝、红辣椒、葱段爆锅，再将豆腐切成大小基本一致的块煎炒，待豆腐煎成金黄色，加虾皮后添水炖煮。又用另一个锅煎鱼。鱼是前些日子到水产品批发市场买的新鲜的大口鱼。这种鱼价格不高，鱼肉呈蒜瓣状，鲜嫩可口。鱼原来都剖洗干净，只是块比较大，我将其切成小段。先放足姜丝、辣椒、大蒜炝锅。待各种作料炒出香味，放入鱼段煎一下。然后倒入面酱炒熟，添入开水。锅里的水全部烧开后，加入适量的食盐、醋、白酒。待水焅得差不多，加入味精、香菜、葱末，就可以起锅了。
开饭了！妻子招呼在院子里的.父亲母亲。我们三个将饭菜端上桌，妻子烀的玉米饼子喧呼呼、香喷喷，都笑开了口。地瓜的甜味更吸引着大家。当然我做的炖豆腐清香四溢，煎的鱼呢则鲜香味醇。还有宋姐整的苦菜团子也有一股山野的野香。大家的馋虫立刻被勾出来了。父亲边吃边说，都说宾馆的饭好，哪里赶得上咱这纯天然无公害的食品。好吃，好吃。
我吃着地瓜，想吃玉米饼子，吃着饼子又想吃菜团子，好像嘴都不够使的。母亲喜欢吃鱼，我们四个都给她搛鱼，还要舀些鱼汤。这样鱼的味道更好。
这顿饭吃得大家肚子鼓鼓的。真是没有最饱，只有更饱。
家乡的秋日很美，家乡农家宴很美。但家里的亲情更醇厚。
1、少荤多素利于身，素菜营养需添增，合理搭配餐中物，多餐素食强身心；国际素食日，愿你素食吃得身体棒，天天爽爽有精神！
2、多吃蔬菜让你苗条无比，多吃水果让你美丽无敌，少吃油腻让你增加脑力，多多素食使你增长智力！国际素食日提醒大家，多食素少食荤，心情愉快健康无比！
3、经常食荤不食素，各种疾病把你绕；为防疾病把“方”找，原来素食把病“解”，素食也的讲搭配，营养均衡才有效。国际素食日，愿你拥有健康好身体。
4、为了可爱的小精灵，开爱的它们生活在我们的世界了，于是我们不在寂寞了，有了它们我们的生活变得开始丰富多彩！素色！为了健康为了我们的未来！
5、人生要幸福，健康最为主，健康要保持，饮食要吃素。素食营养足，能把身体补，少吃荤油肉，内脏无顾虑，如果再锻炼，身心轻如鼠。国际素食日，短信来叮嘱，常食素食饭，健康不胜数。
6、时代变了，生活好了，观念变了，肉失宠了，素食地位高了，水果蔬菜普及了。国际素食日到了，愿朋友们吃出健康，吃出好心情！
7、荤食让你肥胖，走路气喘，对己对环保还有害；素食让你健康，行动利索，让人见了无不喜爱；国际素食日，愿你素食吃出满口香，秀出健康体魄来，祝你风采万人迷，轻轻爽爽乐开怀！
8、胆固醇堆积如山，血液流通致阻，肠道九曲难蠕动，脂肪热量疾病进身里，晕食肉类吃多也无益，忽闻今日素食节，朋友多吃青蔬果菜绿！
9、一日三餐，佳肴不断；绿色蔬菜，我们最爱；大鱼大肉，少吃有够；荤菜适量，贡献自然；素菜常吃，身心健康。国际素食日，提醒你少荤多素，愿你身体健康，心情好好。
10、多吃素食益处多，健脑清肠寿延年，降脂降压保健康，活血养颜美常在。国际素食日，祝朋友们吃素吃出长寿，吃出健康，吃出美丽！
11、送一片青菜，传一片真情；送一颗土豆，献一颗爱心；送一生健康，抵过万两黄金。减少肉食，学会珍爱生命；爱护动物，世界更加温馨。国际素食日，多吃素食喔！
12、走过万水千山，吃遍大江南北，蓦然回味，还是素食好！简单又方便，经济又实惠，环保又健康！国际素食日到了，让我们携起手来，将素食进行到底！
13、肉食加剧肠蠕动，胃中又不爱消化，动物受宰心生恐，大量毒物体中生，肝脏排毒负荷重，易患病来容易老。国际素食日已到，愿你健康常食素。
14、用芽菜做包子，用韭菜做饺子，用玉米煎成饼子；送给国际素食日的'你，愿包子让你吃出肠胃健康，饺子让你吃出神采荡漾，饼子让你吃出精神飞扬！
15、国际素食日真情提示：一日三餐，多食果蔬；清肠理胃，血管畅通；大脑清晰，思路敏捷；睡眠安好，心境豁达；素食有益，一试便知！
16、素食好，品种繁多价格便宜，好吃不贵；素食妙，素食炒菜吃出好味道，顿顿香了离不了。国际素食日到了，愿你常吃素，注营养，更健康。
17、在鸡鸭鱼肉堆满的餐桌上寻找着那份青睐的绿意，蔬菜仿若悠扬的小提琴音，舒缓而清新，让我嗅到了灵魂的真谛，人生的追求。在这个国际素食日，以多吃数蔬菜为荣。
18、"朋友好久不联系，不是我呢忘记你，短信今天提醒你，今日国际素食节，多吃青菜和水果，一年三百六十五，不能天天来吃素，不过今日要记住，吃点素菜强体魄，增加维生A和E,这样才能更幸福！"
19、习惯环保一点，环境就会更好点，生活环保一点，地球就会更美点，饮食环保一点，身体就会更棒点，国际素食日，愿少荤多素，健康常伴。
20、一份素食，二目明亮，三魂轻爽，四肢力强，五尺之躯，六六顺意，七窍顺畅，八面通吃，久久（九九）精神，十分阳光；国际素食日，素食吃出健康，美好伴你身旁！
21、社会要和平，身体要平衡，城乡差距大，国家不发达，人要多吃肉，身体受不住，健康排第一，平时多吃素，国际素食日，不可再吃肉！
22、萝卜青菜各有所爱，唯有健康全球信赖，幸福素质，快乐素食，低碳低热第一选择，国际素食日，愿你塑造完美生活。
23、国际素食日到了，素食主义领时尚，戒肉戒荤戒杀生，食素食菜食水果，奉献爱心还自然，构筑和谐人间美。
24、出门在外，老婆有交待。禁酒少肉多吃菜，早点回来。国际素食日，健康责无旁贷。豆腐萝卜和青菜，疾病永远说拜拜。国际素食日，祝您坚持素食，保持健康。
25、民以食为天，身体最优先，营养要均衡，搭配要适中，国际素食日，荤菜远离桌，素菜满桌上，健康伴身旁！
26、素食口中啖，唇齿留香暗，肉食就是烂腐尸；素食胃中甘，代谢少渣残，肉食常有毒素伴；素食纯天然，清洁营养含，肉食疾病多污染。国际素食日，你决定吃素了吗？
27、生活要简单一点，快乐就好，追求要贴近一点，实现就好，朋友要真诚一点，知心就好，饮食要节俭一点，平淡就好，享受素食滋味，品味健康回味，国际素食日，用素食来美味，把素食来回味。
28、在荤与素面前，你可以选择吃与不吃；在健康与疾病面前，身体可以选择前或者后。国际素食日提醒你，你的健康，靠你自己！
29、爱生活的你，请平淡一点，爱祖国的你，请简单一点，爱世界的你，请善良一点，爱地球的你，请博爱一点，保护动物，呵护家园，国际素食日，为了它们的平安，请节俭你的三餐。
30、肉食常与慢性病同行；肉食常与癌症相伴；肉食常请心脏病降临；肉食常使皮肤粗糙，把人变得难看；素食令人头脑灵活；素食使人耐力增强；素食改变你暴躁的脾气；素食让你清秀漂亮，远离疾病。国际素食日，请你尝试吃素，准备迎接健康吧。
31、食素是一种坚持，一种对自身负责的态度；食素是一种修行，一种对健康生活的执着。国际素食日，问候您，今天你素食了吗?
32、鱼生火肉生痰，萝卜白菜保平安，荤生恶素生善，小葱豆腐康相伴，忌暴饮勿暴食，有理有缓有舒坦，国际素食日，祝你一生快乐。
33、“世”人生活很讲究，“界”限就是分不清，“素”食好消易吸收，“食”素主义引潮流，“日”常营养合理调，“快”步跟随齐头进，“乐”在和谐人间美。
34、油脂多了，难免发胖，蛋白多了，难免病狂，品味高了，难免有病富贵，生活精了，难免有病精贵，素食是一种健康，素食更是一种美味，世界素食日，把素食用心品味，让生活更美。
35、常食肉，脂肪强，患上重病压力强，清火气，祛於气，吃点清淡素食绿，识健康，重营养，搭配平衡才合理，懂节气，晓礼节，爱护生命才和谐，国际素食日，祝你清清淡淡过人生，轰轰烈烈闯事业！
36、天记得你的好，祝福你健康青春永葆；地记得你的好，祝福你幸福快乐逍遥；动物记得你的好，祝福你好人有福有好报。国际素食日，我祝福你健康快乐永远把你围绕。
37、我告诉你，我不是吃素的，今天不吃素的都不行，低碳生活，环保自然，国际素食日，祝你多吃素食，身体健康万事如意！
38、以素食为中心，以荤菜为基本点的方略，形成低碳包围浪费，环保夹击污染的方案，国际素食日，祝你天天开心每天都有好心情！
39、几十年前吃肉为时尚，而今吃素是前沿，国际素食日，愿你成为时尚达人，潮到吃素吃出钱，身体康康健！
40、要想青春永不老，没有疾病没烦恼，多吃素食真正好，美容养颜立功劳，身体垃圾它搬走，安定神经保健康，国际素食日，愿你百病不侵，快乐无限。
41、昨晚来的小破孩儿们要吃肉，今儿中午又来一个要吃素！一个周末过的，忙S奶奶我了！
42、一个不吃素不取经有点梗拒绝妖孽只回头女王妹妹的唐长老。
43、如果明天安然度过，老师放过我，顺利上交毕业制作，我愿一个月吃素。
44、马原明天能不能给我小猪一个面子哼过了我就吃素一周。
45、吃素具备自他二利的功德。吃素不仅对自身有很大益处，还间接起到放生护生的作用，因为吃肉的人少了，被杀来供人食用的动物也就会相对减少。希望大家尽量吃素。
46、开始吃素，不管别人怎么说我，我依然无动于衷，坚持自己想做的事儿真的太酷。现在素食已经是我生活的一部分了。有人说我这是克制，其实我想说，这已经是一种自然驱动。我们给出的东西，最后回到了我们自己身上，我们收获了健康的同时，还拥有了心安理得的自在与快乐。
47、坚持吃素放生，让我和抑郁症说再见！
48、今天是藏历三十，是释迦牟尼佛的节日，日子非常好、很殊胜。做任何善事功德增上九亿倍，行恶也会增长九亿倍。请各位哥老官、大姐、美女、小妹、兄弟伙们，尽量多行善事，吃素放生、不要杀生、不要作恶，功德无量。这样增长福报，长寿健康、工作顺利、恭喜发财，最终可以成佛。
49、好好睡觉，养足精神好好上班，多多捐款，要少吃肉多吃素，要为家人积德积福。
50、喝阿贝是得吃素的，我感觉我痛嚼了一叉子培根。
