一大早起来，朋友一个电话打过来：
“过来一趟呗！”
“做啥？累着呢，好好在家歇着不好吗？”
“做小龙虾。”
“咔嚓”挂电话。
十分钟后……
朋友：“喂？”
我：“开门，到你家楼下了”
朋友：“……”
我俩一路溜达到菜市场，在水产超市里沉思许久，大自然很神奇，在无人可见的水底创造这么多形态各异的生物；大自然也很残酷，这些原本在水中自由自在的生物，现在却在这一个个狭窄的水箱子里垂死挣扎，还要任人挑选，任人宰割……
心有所感的我和朋友沉默许久，终于长叹一声：“唉，你说到底是买15元一斤的，还是25元一斤的，还是32元一斤的？”
“要不，先去买调料？拎着龙虾再去买调料，万一闷死了咋办。”
“有道理，走！”
小龙虾壳厚肉少，要想烹调出鲜香味，调料就少不了。对于两个厨艺二把刀还很馋的吃货来说，挑选调料就成了摸着石头过河重要的第一步！
先后走了两家粮油店，从花椒大料到老抽辣椒买了四十多元的。拎着几个大小不一的购物袋来到了第三家调料专卖店，听到终于有差的最后两种香料，我俩差点喜极而泣。一边掏钱一边和老板娘唠家常，随口说要炒小龙虾，老板娘一脸惊讶：“你们可以直接买炒小龙虾的酱料啊！”
然后给我们展示了挂在显眼处的“麻辣小龙虾酱料”……
“用这个直接炒就行！”
我俩对视一眼：“老板娘，这一袋多少钱？”
“十二！”
同学这么多年的我俩从来没有这么默契的同时低头，看向那几个价值约五十块钱的袋子。
良久，陪着我们一起苦笑的老板娘安慰到：“嗯，现成的酱料不一定和你们口味，自己调出来的配方才有成就感嘛。”
自觉花了冤枉钱的我们俩泪流满面：老板娘，好人呐！
买完调料的我俩继续在水产超市里纠结买哪种龙虾。
传统观念固然是价高者质量好，不过水产这玩意儿重要的是新鲜，老板说25元一斤的是早上刚从白洋淀运来的，对比15元和32元的两箱子蔫儿货，25元的这一箱子欢蹦乱跳还差点把我手夹出血来的小龙虾显然更让我恨得食指大动。称了两斤，并单独嘱咐老板把夹我手的那只放上……
回到朋友家，一盆水泡上小龙虾，撒上一把盐让它们吐泥沙。然后我剥葱蒜，朋友下楼去买忘记买的蚝油。
两颗葱切段，小块姜切片，一头蒜剥干净，花椒一大把，八角三枚，草果一个半，香叶四片，桂皮一块，小茴香一撮，干辣椒一把，爱吃辣就两把，不过瘾就全放上。
热锅多放油，油半温时把以上调料都放进去，千万不要等油滚了再放，油温过高花椒和干辣椒会一下子糊掉，之前自己做干煸豆角时因为这个被油烟辣眼疼了两天。
而且油温不高时下料，可以让调料逐渐炒出香味。等香味溢满厨房时，放三勺老干妈辣酱，五勺郫县豆瓣酱，炒匀，放老抽两勺，生抽三勺，盐两勺，冰糖八颗，白酒半杯。
最后还有朋友气喘吁吁跑回来送上的蚝油，两勺。
等香味充满客厅，甚至有要冲出房门去勾引邻居之势的时候，活虾下锅。大火炒到小龙虾的颜色从过期血豆腐变成春晚开场画面的那种油亮的红色时，倒入啤酒，没过小龙虾即可。改小火，盖锅盖咕嘟着，大概半小时就好。
等待小龙虾的变身的.这段时间，和朋友有一搭没一搭的聊天，又谈起“相见恨晚”的小龙虾酱料，如果一开始买的是酱料而不是这一大堆调料，会怎么样——开火，热锅，倒酱料，倒龙虾，炒熟，出锅。
方便是方便，但似乎少了很多乐趣，仔细的剥蒜，数着数儿切葱姜，估摸着份量准备香料，试着油温下料，闻着香味炒龙虾……
厨艺二把刀且初次做麻辣小龙虾的我们，难就难在摸着石头过河；但是其中乐趣也正是摸索。
路是自己走的，一脚深一脚浅，说不定还会摔个跟头，但是走到终点回头看时，自己的脚印才是成就感的源头。
调料店老板娘的话这时才觉得很有道理，别人安排好的不一定适合自己，自己的人生，终归要自己过。
时间到，小龙虾出锅，鲜红油亮，壳酥肉嫩，香辣可口，我俩一边被辣得“嘶哈”，一边闷头吃，偶尔看向厨房那一堆没用完的调料，心里想到：
自己摸索，果然是对的。
今天中午，我放学回家，刚到家门口，就闻到了一阵香味！啊哈，这不是我的最爱——麻辣小龙虾嘛！呵，真香！我走进了客厅。
只见桌子上摆着一大盆麻辣小龙虾。一只只小龙虾披着鲜艳的红色外套，七横八竖地躺在盆里。盆里不仅有许多鲜红的辣椒和花椒，还盛有火红火红的`辣汤。哇塞，真是香飘“十”里，令人垂涎三尺啊！
吃麻辣小龙虾挺有意思。吃小龙虾时，我就撩起袖子，直接用手捞三四只龙虾，手烫得像只“红烧猪蹄”一样。然后，我就让它身首异处。有时，我让它脑袋搬家的时候，用力过猛，结果让我的鼻梁、下巴、额头和眼眶都尝到了麻辣小龙虾辣汤的味道。
麻辣小龙虾突出的就是两个字——麻辣！我和家人们吃麻辣小龙虾时，总喜欢在旁边倒几杯水。我是个爱吃辣的人，剥完小龙虾，我总喜欢先把它放在辣汤里泡一会儿，然后立即放入嘴里，常常辣得我直流鼻涕直冒汗，嘴里面就像火烧一样。然后，我就左一杯右一杯地喝水，但就是不肯不吃。用我们家乡的一句话来说，就是“打‘握筋’都不丢”。嘴里不停地吐着气，通常是一盆麻辣小龙虾吃完了，一大杯水也“咕嘟咕嘟”全都下了肚。
麻辣小龙虾的做法挺有讲究。先放少许的油，油热后，放进辣椒、花椒。过一分钟，再把刷干净的抽掉泥袋的小龙虾放进去，翻炒5分钟，再放入适量的水，焖十来分钟。不一会儿，一碗色、香、味、形俱全的麻辣小龙虾就做成了。保证让你口水“流下三千尺”。不吃不知道，一吃吓一跳哦！
麻辣小龙虾味辣、香浓、色艳、形美，你一定要来品尝哦！
咦，麻小是什么？妈妈说出了一个我从未听过的词语。“麻小呀，就是我们常说的麻辣小龙虾的简称啊！”妈妈回答。麻辣小龙虾！我最最、最喜欢吃了，作为一名资深吃货，麻辣小龙虾一直都是我的最爱之一。
麻辣小龙虾绝对是集色、香、味于一体的风味小吃。做好的小龙虾不仅看相好，其味道更是极好的。红红的龙虾浸在红中泛黄的汤汁里，一根根红辣椒伴着葱白、绿色的香叶、黄色的生姜以及褐绿色的花椒，散落在锅里，真是令人垂涎三尺呢。
麻辣小龙虾的做法也很简单，客人来了，先把油倒进去，等到三成熟时，再抓一把麻麻的花椒放入锅中，放上2根葱、4片姜、4片香叶、5瓣大蒜和一个八角煸炒出香味，放入小茴香、耗油、辣酱等香料。把洗干净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，撒一点白糖炒出香味。看到小龙虾卷曲后，放入两大碗的清水，再盖上盖子用中火焖8分钟，最后加入适量的盐调味，火力调大将汤汁稍稍收干后，就可以将散发着浓浓香味的小龙虾盛出来啦！
盛出来后，香味也就更加浓郁了，隔的好远都能聞到花椒麻麻的味道，那简直是香飘十里呀！这小龙虾，吃起来可香了，红白相间的虾肉嫩嫩的，放进汤里的虾肉更加入味，那辣椒的辣，花椒的麻，又麻又辣。而直接放进嘴里吃的仿佛是一块布丁在舌尖上跳舞，真是“舌尖上的'小龙虾”呀。这吃小龙虾也是很有讲究的：怎么才能更快的吃到小龙虾呢？作为吃货，我对它的吃法自然是了如指掌：首先，把龙虾身体两侧捏一捏，然后把身体往头里推，最后把虾壳第二节拿好，抓住尾巴一拉，那虾肉就出来了。不过，我一般都会从头里的黄先开始吃“咔嚓”一声后，黄就被剥出来了，它身体里的肉肉，又鲜又嫩，入味的吃起来鲜鲜辣辣，真可谓是此味只应天上有，人间能得几回尝呀！
各位和我一样的吃货，听了介绍是不是都想一尝为快呢？
