在学习、工作乃至生活中，许多人都有过写
又想起了妈妈做的面条、菜汤、鸡蛋饼。在我看来这就是人间美味。
先说说这面条，将水和面按一定比例，朝着一个方向搅拌，面和好后放在板上，用擀面杖把面团擀圆。然后把面片拿起一层一层地叠好，每层之间撒上点玉米面后就可以切了。可以根据自己的喜好切宽些或切窄些。面条最好在大锅里煮，开锅后撒上葱花。瞬间香气弥漫了整个屋子。白白的面条，香香的葱花让人看了口水直流。现在大多数小卖部里都有面条，再也不用那么辛苦的擀了，可总缺少面条的滋味。每次感冒的时候，妈妈总会为我做一碗手擀面。
还有菜汤。现在的人几乎顿顿可以吃到肉，可在我小时候顿顿吃肉是不现实的。没有吃的，妈妈就会拿颗白菜，把菜叶多的那一部分切下来，切成丝，锅中的水烧开后把菜放进锅中，等菜五成熟后往锅里撒面。面不能撒太多，太多了就会很粘，也不能太少，太少了就和水没区别了。母亲每次撒面都是那么的恰到好处。
最费事的就是鸡蛋饼了，母亲擅长的`是和面，父亲拿手的则是摊饼。做鸡蛋饼和面是最重要的。面和得太薄或太厚都不行。母亲按照两个鸡蛋，一碗面，一碗水的比例去搅拌，时不时的往里面加面或加水。如果喜欢也可以往里面放一点葱花，放少许的盐。面和好后就该摊了，先倒上油，等油热了从盆里舀一些面，放入锅中快速把面抹成圆形，过一会就把面饼翻过来，这时你会看到翻过来的这一面已是金黄色了，时间不长，一张香喷喷的鸡蛋饼熟了，迫不及待的想吃两口。
从小就开始吃父母做的食物，可不知怎的，从没有吃厌过。因为这里面有爱的味道，让我感到温暖。无论身在何方，它永远让我牵挂，感动。
“我回来了!”我走进家门，大叫一声。屋里空荡荡的，没人回答，看来，妈妈出去了。“好饿啊!”我自言自语，“对了，我可以自己做饭吃呀!”说干就干，于是我动起手来。
我拿来了两个鸡蛋，在碗边上用力一敲,“砰”地一声，没想到用力过猛，鸡蛋全破了，蛋清流了出来，滴在手上凉凉的，不过，还挺舒服的，我洗了手后，又拿起另一个鸡蛋，吸取上次的教训，用适量的力气，在碗边上一敲，又听“砰”的一声，鸡蛋中间裂开了一条缝，我轻轻一掰，蛋就乖乖流入碗中，看来，这一次我成功了。我拿着一根筷子在碗中使劲地搅拌，不一会儿，蛋清和蛋白就混在了一起，突然，我想起了一件重要的事“差点忘记放盐了。”于是，我赶紧加了一点盐。
开始炒了，我打开煤气，接着又打开了火，架上锅，然后，在锅中放了一些油，不一会儿，油开始活蹦乱跳地在锅中跳起了舞。突然，一滴油不安分地溅到了我的手上，好烫啊，锅中的油它们却悠然自得，还是“滋滋”地跳着舞。我也顾不得烫了，拿起装有鸡蛋的碗往锅中倒了一半鸡蛋，“滋”锅中发出惊人的声响。我拿起锅铲，准备“应战”。
锅中的鸡蛋不一会儿冒出一个个小泡泡，真有趣。我拿着锅铲，把鸡蛋翻了一面，等到两边都熟了，我又往锅中放了适量的`配料，最后，把它盛在盘子里，闻一闻，好香啊!金灿灿的鸡蛋，像一朵盛开的菊花，可美中不足的是有一些地方烧焦了，可能是火太大了。第二次煎的时候我把火调小了点，煎出来的鸡蛋既香，又好看。我把两个鸡蛋饼放在盘子里，尝了一口，太好吃了，自己动手做的感觉就是不同。
回头想想，煎鸡蛋饼还有这么大的乐趣和决窍呀!
上班路上，我看到路边一对卖鸡蛋饼的中年夫妻，他们的摊前总是围着很多买饼的人。
一个旧三轮车上摆放着制作鸡蛋饼的各种东西，煎锅里冒着烟儿，长案板上几个不锈钢盆里分别装有豆酱、辣椒、咸菜、葱花、生菜，一个塑料小篮放煎好的饼，两个小白瓷碗一个盛鸡蛋液一个盛油。只见丈夫熟练地从揉好的大面堆里揪下一疙瘩面，手指点油、揉卷，然后用小擀面杖旋转着擀成圆形，铺在煎锅里。妻子就接着翻饼、淋油，鸡蛋液倒入，半分钟时间又翻到另一面，一分钟时间，一张看着金黄、闻着飘香的鸡蛋饼就新鲜出炉了。
妻子笑容满面，不停询问着顾客：“辣椒、葱花要不？咸菜、生菜来点儿？豆浆要一杯吗？”顾客一一说出自己的需求，她便根据需求，用刷子上酱、辣椒，用筷子夹葱花、咸菜、生菜。大家都自觉排队等待、接饼、交钱，转身而去，妻子又说上一声：“慢走啊！”看似简单的工作重复一遍遍，夫妻俩忙碌的样子，就像是在工作车间流水线作业一般。正值上班高峰期，夫妻俩一直没有停歇。阳光穿过他们头顶一颗高大的梧桐树，洒满全身，汗珠儿在他们黝黑的脸上密集，荡漾在他们脸上的笑容却一直灿烂如初。
我忍不住趁他们空闲的时间问：“你们这么忙碌每天能卖多少张鸡蛋饼啊，你们家的鸡蛋饼为啥比别家始终便宜5毛钱？”“每天能卖100多张吧，都是老顾客，便宜5毛钱应该的！”丈夫对我憨厚地笑了笑回答，“我们在这儿摆摊13年了，很多人都认识我们。”妻子一脸知足地接茬儿道：“每天凌晨3点多起床，做做准备工作，忙到11点多就结束啦，差不多8个小时吧，呵呵。”
卖鸡蛋饼13年，4000多个日子啊！鸡蛋饼的制作方法和用料都差不多，勤劳的夫妻俩用热情的`笑容，温暖的话语，便宜的价格，还有知足的心态，赢得了顾客的一致认可，我忽然间明白，这也许就是他们一直生意好的秘诀吧！
