经典语录一：
我们上至政府领导下至消费者都认为前几年阜阳奶粉的事件，大头娃娃是食品安全事件，根据我刚才说的这个定义，不符合。阜阳奶粉没有有毒有害物质，它只造成了对人体健康的影响，所以它是由于掺假造假造成的营养不良问题。
这次三鹿奶粉事件，尽管病人很多，上万人，死掉了三到四个小孩，从公共卫生来讲，不是什么大事，远远够不上一级什么什么预案，我们每天由于肿瘤高血压而死亡的人，比这个多得太多，但是那些死亡没有政治影响，而三鹿奶粉事件，在中国来讲造成很大政治影响。
中国食品安全问题总体情况是好的，而且一年比一年好，我的根据就是食品合格率逐年上升，从十五六年以前的百分之50我相信这足够有说服力
为什么说现在的有些问题是普遍存在，而且不是明天就解决的，这里面有两个大背景：第一我们有两亿多的农户，都在分散的生产我们所吃的所有的食品，鸡鸭鱼肉蛋，奶这回是重点，粮食水果蔬菜，所有这些东西都是两亿农户分散的，我强调分散的生产出来的，以我们对我们农民知识水平的了解，对我们农民的守法意识到估计，再加上利益的驱动，中间有那么一伙人，在挑动教唆农民来犯法，农民一看效果明显，经济利益效果非常明显，不管是红心鸭蛋还是瘦肉精，还是这次牛奶的污染，三聚氰胺的问题，所以在这样一个背景下，我才说果然又来了一次，不发生任何事件那才是不合理的，也就是说不真实的。第二，大的背景，我们现在大概有50万个左右的食品生产加工者，不包括饭店，就是生产加工食品的，那么这五十万个生产单位里面，绝大部分都是中小型，所谓的小型，人数不超过10个人，投资不超过10万元，这还不包括那些今天有了明天不见了的，我说的这50万都是在工商部门注册登记的，那么以我们对这些中小型企业的素质的了解，对他们守法意识的我们的估计，要是不出现食品添加剂滥用，那也是不可思议的事情。我们得承认我们现在我们的经济发展阶段就是这样，所以出现一点问题这是某种意义上是必然的。
安全的食品不是靠监督出来的，是靠生产出来的，消费者的一个误解，一出了问题，就埋怨政府监管不力，每年三月份人大政协两会的时候，数以百计的提案或者是议案，这里边一个共同点意见就是就是政府要加强监督管理。政府肯定是加强监督管理，这永远是不错的，但是大家要联系联系我刚才讲的两大背景，我们要有多少监督员去监督两亿多的农户?我们要有多少监督员去监督50万个食品生产加工企业，我们政府对食品安全的监管力度在全世界绝对是第一，但是由于我讲到的这样一些原因，这不可能靠监督来解决问题，尽管监督有不可推卸的责任。
原来从政府到消费者我们都错怪了苏丹红，苏丹红仅仅对小动物有伤害，人比猪坚强，故不会因苏丹红致癌。而且，如果每天坚持吃2000个含苏丹红的鸭蛋，保证你在第一天吃第100个的鸭蛋时候就被及时噎死，绝对赖不到苏丹红身上。同理，这次三聚氰胺事件，专家们也做了同样的风险评估，为政府出台三聚氰胺安全剂量提供了科学依据
在2007年因为宠物饲料在美国毒死了几只小猫小狗，全世界媒体包括中国媒体都有报道，但是中国质检部门和科学家们却对在奶业已成为潜规则的三聚氰胺毫不知情，也没有有效的检测方法。在8月初三鹿已经向地方政府报告三聚氰胺，但是直到一个月以后经由媒体披露后才决定召回有毒奶粉。实在看不出来科学家和政府如何在这次“正面事件”中的“风险分析框架”中采取了哪些及时有效的对策减少对消费者的损害。
专家这段谆谆教诲，令人想起晋惠帝司马衷的千古名言：“何不食肉糜”?中国人怎么这么蠢，怎么不到美国去买真正的国际名牌?还有，如果不想整天去超市买名牌活得这么苦，不妨去偶尔去农贸市场找乐。
经典语录二：
【1】
同学们，快快来
食品安全要记牢
一日三餐有规律
饭前记得要洗手
垃圾食品不要吃
安全质量没保证
食品安全靠大家
一起行动你我他
【2】
同学们，要记住
食品安全很重要
油炸食品方便面
不能把它当饭吃
辛辣食品不多吃
冷饮不能当水喝
腐烂食品切莫吃
多吃水果和蔬菜
面食米饭为主食
切忌零食莫多食
食品安全记心间
我的健康我做主
【3】
同学们，要当心
野菜好吃莫乱采
确认无毒方可吃
发觉不适别耽误
速送医院救得快
土豆生芽切莫食
扁豆不熟会中毒
不洁饮水不要喝
多喝开水好处多
食物中毒莫惊慌
压舌催吐策为上
速用清水多洗胃
重症求医莫彷徨
【4】
食品市场真是好，鹅肝鲍鱼加凤爪。
如果安全无保证，生活水平怎提高?
一品二尝三吃饱，只怕吃坏厕所跑。
有苦别往肚里咽，快到消协来举报。
【5】
小朋友，进学校，学知识，长本领。
文化知识要学好，健康安全也重要。
病从口入危害大，食品质量数第一。
食品挑选要细心，三无食品需留意。
苏丹红、吊白块，样样都是有害物。
看清厂家出厂期，切莫超过保质期。
小摊小贩莫相信，卫生更是难放心。
油炸腌制要少吃，健康危害正面临。
饮料冷饮有节制，损害牙齿吃坏肚。
安全意识人人有，争当食品小卫士。
【6】
熟肉制品凉拌菜，变形杆菌常作怪。
运输储存与加工，处理不当污染快。
生熟工具不分开，天然细菌繁殖快。
食前烧开忘脑外，进入胃肠准要坏。
上吐下泻真难受，必须催吐莫要怪。
生姜加糖片片服，再吃生姜四五块。
病从口入严把关，不可疏忽和懈怠。
食物中毒能预防，确保身心都安泰。
【7】
清洗果蔬残留药，基本方法是浸泡。
清水浸后碱水泡，多数农药可洗掉。
蔬菜瓜果皮不要，易沾农药不吃好。
煮沸加热阳光照，储存分解也有效。
储存方法有的选，冷冻保鲜分两边。
严把餐具清洗关，避免食物受污染。
食物加热要彻底，温度七十是最低。
烹饪食物间隔长，细菌繁殖有得长。
食材污染不要用，生熟食品分开弄。
土豆生芽切莫食，扁豆不熟会中毒。
食品留样要记清，餐具消毒莫要忘。
【8】
现代生活什么好，健康身体最重要。
无毒无害有营养，食品安全要记牢。
选购食品有技巧，六类产品不能要。
无证无照无保障，三无食品不能要。
标签不全隐患多，成分不明不能要。
打开包装看质量，变色变味不能要。
假冒伪劣防上当，以次充好不能要。
露天经营易污染，卫生不严不能要。
过期食品易中毒，腐败变质不能要。
买卖票证记得要，入库台账要不能忘。
【9】
食品安全有制度，进货查验是义务;
采购原料要建账，索证索票不要忘;
逐项登记别嫌烦，追根溯源才不难;
三无产品不能要，防患未然要做到;
进货查验供货商，执照证件样样要;
合格认证和质检，食品卫生加动检;
食堂管理很重要，陈列整齐要做到;
食品贮存有讲究，隔墙离地把类分;
原副材料常检查，过期食品要扔掉;
餐厨垃圾随时清，剩饭剩菜及时倒;
健康体检是关键，清早上班要晨检;
熟肉制品凉拌菜，变形杆菌常作怪;
病从口入严把关，餐具消毒记心间;
运输储存与加工，处理不当污染快;
生熟荤素不分开，天然细菌繁殖快;
食前烧开忘脑外，进入胃肠准要坏;
上吐下泻真难受，必须催吐莫要快;
生姜加糖片片服，再吃生姜四五块;
病从口入严把关，不可疏忽和懈怠;
食物中毒能预防，确保身心都安泰。
经典语录三：
1、食品安全齐监督，健康生活同构筑。
2、培养食品安全公德心，争做和谐社会文明人。
3、法行天下，食者无忧。
4、食品安全是金，百姓健康是福。
5、欲食天下鲜，安全记心间。
6、构筑食品安全“防火墙”，撑起师生健康“保护伞”。
7、美丽西宁我的家，食品安全靠大家。
8、家家关注食品问题，人人阻截问题食品。
9、勤查狠抓严把关，食品安全重于山。
10、食品安全牢记心，健康幸福伴你行。
11、普及食品科学知识，提高安全防范能力。
12、对食品安全多一点关注，为有限生命多一份负责。
13、安全食品联万家，食品安全靠大家。
14、齐心协力抓食品安全，真心实意保群众健康。
15、情系食品安全，心铸和谐校园。
16、食品安全共同监督，健康和谐人人受益。
17、学好食品卫生法，保证健康你我他。
18、食品安全共同的心愿，社会和谐快乐的家园。
19、一心一意关注食品安全，十全十美创建和谐社会。
20、增强食品安全意识，提高师生身体素质。
21、食品安全个个参与，和谐社会人人受益。
22、健康大厦始于一砖一石，食品安全凝聚一点一滴。
23、手牵手维护食品安全，心连心构筑和谐家园。
24、群策群力共创食品安全，互助互爱同筑和谐家园。
25、手牵手把好食品质量关，心连心守好食品安全门。
