我的家乡地处浙赣皖三省交界，虽然地处偏远，却是水环玉带，自然环境极佳。在这里，沃野可种稻粮，有油茶可资润泽，茶香四溢，泉酿醉人，可谓是物产丰富，民生富足。
茶叶、茶油是我们家乡的特产，每年的霜降前后是上山采摘茶籽的最佳时节。因为是非农户口，是既没山也没田，所以说自己是一名真正的“无产者”。今天是双休日，一大早，我的一位好友便打电话过来说叫我帮忙他家采茶籽。好呀！反正在家闲也是闲着，一来可以锻练身体，二来嘛，更可以让自己亲身体验一下采摘茶籽的乐趣。
当秋风吹落片片金色风叶时，就进入山里人采摘茶籽的收获季节了。你看，那满目翠绿的山茶林，山顶上，山坡上，山路边，一棵棵，一片片苍劲的茶树缀满了一树树橙红色的已经成熟了的茶籽；其实，茶籽的外壳一开始是青色，成熟后是橙红色的，熟透的茶籽会裂开成四半，中间黑色的籽就掉到地上，籽和壳都很硬，如果茶籽打到人身上是很疼的。
每当霜降前后，一家老老少少齐上阵，大家都去采茶籽，满山遍野都是人，好热闹。你看，那淳朴、善良的农家儿女，他们带上采摘工具，推着独轮车带着满心的喜悦上路，有说有笑地穿行在坠满枝头的茶林中，采摘着那一颗颗橙红鲜亮笑得裂开了唇即将蹦岀来的菜籽，采摘着大山里珍贵的希望和欢喜。
这茶籽乃茶油树所结之果，其皮厚如石榴，其心如同板栗，摘下山之后，放在农家小院上凉晒上五、六天时间，板栗一样的茶籽就会蹦跳岀来，再用温火烘干，然后送到村中的榨油坊，把茶籽碾碎，等蒸透了，再做成一个个的茶籽饼，把茶籽饼放进榨油机里榨，很快就会流岀馨香、清亮的茶籽油来，这茶油是我们这里的特产，也是村民收入的主要来源之一。听说这山茶油不但有促进消化系统功能、助消化、养颜、明目、乌发、抗衰老、保护皮肤；而且还有改善血液循环、预防高血压、预防癌症等多种疾病的功效，所以，去年，我们这里每市斤茶油就卖到了四十多块。茶油更是食用油中的佳品，因为它无任化学污染，是纯绿色食品，用于炒菜，会有茶花一样的清香，味道与众不同，也正是它的纯天然生长，所以茶油才被越来越多城市人所喜爱。家里一旦有客人来，好客的农家人就会拿出最美味的茶油炒菜招待客人。
据老农介绍，茶籽树的生命力很强，成活率也很高，一般种植后除了每年一次的锄草不需要任何管理，也不需要提供肥料养分。但要想茶油质量好，产量高，首先就要把山养好，因为茶树喜光耐温，如果能让茶树长在通风日照好的山坡上，那茶树就长得如同乡野村姑一样风姿绰约、光彩照人，结起果来就一定能一串串压弯了枝头。没有到过山区，见过茶树的人，也许会认为这茶籽树是春天开花，秋天结果。其实，茶籽树是秋天开花，来年结果，霜降前后采摘果实。所以，山里人很珍爱、重视对茶树的管理，因而每年都要上山把茶树周围的荆棘、杂草斫去锄净，让茶树茁壮生长，孕育结籽，以回报山里人。
采摘茶籽是辛苦活，要攀爬，牵拉，坐，靠，蹬踩，背等一系列动作的`并用，可以说是一项全能运动。比如，有的茶籽树有几米高，所以，你要想摘到茶籽就必须爬上爬下。不过，茶籽树的韧性惊人，一般不会轻易折断。看上去你在茶树上面晃晃荡荡的，其实只要你自己稳当，是不会摔下来。在看的人眼里很是惊险，可坐在上面的人却是一种享受。在茶花浓郁的馨香茶树林中，你还可以掰开洁白的花瓣，撩开黄色的花蕊，把舌头伸进那诱人的花蕊里，顿时，那种甜美和醇香，会令人沉醉。
一天下来，虽说也有一些累，且在茶山上还滑了几跤，手脚也被划了几道伤痕，可收获也不小，每人不但采摘了一百多公斤的茶籽，更重要的是让自己从中体会到了劳动给人带来的幸福和愉悦。有道是：勤勉一日，可得一夜安睡，明年的金秋我还要上山去采摘茶籽。
每到寒露时节，也就是国庆节前后，就是摘茶子时。记得小时候，一到放国庆假，我和哥哥就会帮家里摘茶子。
秋高日爽，太阳红彤彤的出现在蔚蓝的天空，慢慢地不断升高，越来越灿烂。但与夏天比起来，她已温和多了。这种天气很适合劳作，不冷也不热。
等吃过早饭后，父亲便找出几个蛇皮袋，母亲则拿出4个小竹篮框，每人肩上挽一个。这时，细心的母亲还会准备一点茶水与小吃，以便在山上休息时吃。父亲则还会扛一把楼梯，因为有些茶子结在树顶，必须借助楼梯才能摘到。像收割稻谷那样，全家倾巢出动向茶树林奔去。
茶子树又叫油茶树，属于茶科，常绿的小乔木。因为它结的果实可以榨油，故叫油茶树。春天时，茶子树会绽放出新绿，绿油油的，清鲜发亮。每逢金秋十月，它的果实刚被采摘完不久，便会开花，漫山遍野。那一树树开满白色的瓣，淡黄的惢的茶树花，美丽极了。尤其雨后，茶花被雨水洗涤后，花瓣上还泛着滴滴的水珠，晶莹剔透，实属美景。偶尔，一阵微风吹来，风中还附和着淡淡地沁人心脾的.茶花香，使人心旷神怡。
茶树花的清香，也会引来很多蜜蜂嗡嗡地前来采蜜。而我们呢？也更不会闲着，等蜜蜂采完蜜，则会摘一朵又大又白的茶花，用嘴巴去吸允茶花中的蜜汁，既清甜可口，又芳香醉人。到了次年的寒露前，一树树的茶子如同一串串李子大小般密密麻麻的挂在枝头。有时茶树枝都会被茶子压垮，只不过是丰收年才这样，并不是年年如是。
来到茶树林，满树的茶子正等着我们把它采摘回家。我一般找那些相对矮点茶树摘，而哥哥则会找那些高大的茶树。这样他爬在树上，母亲便不能清楚的看到他了。父亲与母亲可那么讲究，他们挽着小竹篮框一棵挨着一颗的采摘，无论是果多果少，或是果大果小，一概不论，双手不停的采摘茶子。有时就是我和哥哥已经摘过的茶树，他们都会仔细瞅瞅，一旦发现有漏掉的茶子，就马上摘了。
不知不觉，太阳慢慢地移到了我们的头顶，我们的声影也被自己踩在脚下。已是正午了，在这时，母亲便要会回家做午饭。而我和哥哥便会在这段时间，好好地疯一把。茶树林中有很多可以吃的果树，就比如柿子。我家茶树林中就有两颗柿子树。每年采摘茶子时，我和哥哥都会采摘一两个又黄又大的柿子来吃。等把柿子吃完，母亲的饭也做得差不多了，我们便回去吃饭，下午再开工。
我家的茶树林不止一个地方，我们通常是先把离家远的采摘完，再去摘离家近的茶子。这主要是怕那些偷摘或捡茶子的人。等把自家的茶子全部采摘回来以后，就又是晒茶子了。
秋天的太阳温度一般没有夏季那么厉害，所以茶子要晒上好几天才行。把刚采摘回来的茶子摊开，过一段时间就会有一条条的小虫爬出来。这些虫子是可以吃的。我们浏阳叫它茶虫。把爬出来的茶虫用一个小酒杯装好，往杯中放少许盐，然后放在煤炭火上烤一下，听到嗤嗤的声音时，就可以食用了。
经过几天的太阳晒，茶子壳便会破裂，然后取出乌黑的茶仁，并不是所有的茶子壳都会破裂的，所以还要加以人工的把茶仁选出来，再经过用风车筛选，剩下的就是一颗颗圆形或扁圆形的茶籽了。这还没有完事，还要将茶籽充分晒干后方能榨油。
这一百斤茶子可得茶籽30斤左右，而100斤上好的茶籽可榨油20斤左右。对了，这茶子壳可千万不能扔，它可是天然的好肥料。它所碱性原料，把它烧成灰可以做碱，用来腌制咸蛋，也可以撒在自家的菜园里做肥料。榨油后的茶饼也是宝贝，它不仅可以用来洗涤衣物，也可以用来洗头发，以前没有洗发水时，女人们就用它来洗发美发。它的用处还不止这些，还可以用来毒鱼、杀虫等。
采摘茶子必须在霜降前摘完，否则收成就不怎么好。霜降后，茶子固然出油率会更高，但它怕冷，茶子会在树上皮开肉绽，乌黑的果仁则会掉下来，落到平坦的地上还好，可以捡起来或及时扫起来。可茶树一般长在山上，到处都是灌木草丛，茶籽掉下来就很难拾起来了。故务必霜降前把自家的茶子采摘回来。
等把茶子收拾完以后，就到了11月上中旬。又是到了晚稻收割时节。农民又要开始忙活起来。直到11月下旬，这一年才告一段落，循环往复，年复一年。农民一年之中都差不多处在忙碌着。
春天，万物复苏。这也是摘茶籽的好时节。
这是五月的最后一个星期，在奶奶家，奶奶带着我去后院小山摘茶籽。这个时候山上到处是一片生机勃勃的繁荣景象，漫山遍野开满了五颜六色的小野花，招引来一群蜜蜂，蝴蝶在花间忙碌着，一排排整齐的茶籽树上，结满了大大的果实，鸟儿在欢快地高声歌唱，仿佛在对我说：“快来摘茶籽喽！”
来到茶籽树前，奶奶给我讲了一遍摘茶籽的方法，我没有认真听，嘴巴上不停地说“知道啦”，心思早就飞到别处去了。于是我背着小竹筐，走马观花的看了看树上的果实，一股脑儿连枝带叶摘了一把，奶奶看见了，连忙让我停下来说：“茶籽可不是这样摘的，你看你，有些都没裂开就摘下来，这样就没用了，茶籽可是很贵的。”我一听，悄悄吐了吐舌头，心想：差点浪费了这么贵的茶籽。
接下来，奶奶亲自示范给我看，在树上挑了一个成熟的`果实让我观察，茶籽原型是很大个的，就像一个握住的拳头大小，成熟之后，外面那层厚厚的壳会自动裂开，变成一个十字型的裂口，奶奶还告诉我裂开得越大越好。于是我按照奶奶的方法，在树下一个一个的找，忙活了大半天，我看看背上的竹筐，还不到一半，再看看奶奶，她的竹筐早已经满了，只见她熟练地挑中一个成熟的茶籽果实，一手扶着树枝，一手轻巧地摘下果实，树枝一点都没弄坏。我也学着奶奶的样子，扶着树枝，把果实摘下来，刚开始比较慢，但后来熟能生巧，我也能很快摘满一竹筐。
就这样，我在不知不觉中学会了辨认和采摘茶籽。只要细心观察，认真学习，什么事情都能学会的。
