栗子是一种干果，长在高大的树上。栗子还没有完全成熟的时候，是躲在栗子果球里面的，栗子球像一只只小刺猬，挂在树上。
今年，我们在一个天高云淡、凉风习习的日子，去采栗子和捡栗子。
在栗子果园里，外公眼明手快，转眼就给我采了两个栗子球。一个是绿色的，一个是绿色中还泛着红;一公分多长的尖尖的刺，和刺猬身上的刺真是如出一辙。外婆把栗子果球扔在地上，用鞋底踩住来回滚压，哈哈哈，果球张开了嘴，里面躺着胖胖的栗子，是浅栗色的呢。外公说，完全熟透的栗子是深栗色的，那个树上的果球会自己裂开，栗子就自己掉出来，落在地上。
吃过午饭后，起风了，吹得高大的栗子树的枝条摇摆不停。外公带我来的树下，不时地听到四周有“噗、噗”的声响;外公说，那就是栗子掉在地上的声响，果然，在草丛中、石头边，我们先后捡到了满满两裤兜的栗子。
嫩的栗子，吃起来比较甜，有些与莲蓬相似的味道;老的栗子，只有一丝丝很淡的甜味，像生吃红薯的味道。当然，中午时栗子烧肉的滋味是最香的，粉粉的，外公说这可是时鲜菜肴哪。
回家的路上，我的肚子胀鼓鼓的，仿佛在说“主人啊，我饱了，可不能再吃栗子啦，否则要撑破喽。”
今年秋天的栗子，吃得真过瘾。
甜甜的味道，带着糖甜滋滋的气息，入嘴便变成软软绵绵的酱，仅仅是在街上闻见别人翻炒的香味，就足以让人口水直流了，这就是我最喜欢吃的食物之一——板栗。
亲见板栗之前
但是生长在城市里的我，根本没有见过板栗原来的真实样子，一直都以为板栗就是看见的样子，是棕色硬硬的外壳，有些油光发亮。在书上，在电脑上，渐渐地知道板栗的真实形状：绿色的外衣，蓦地一看，像是软软的球，其实有着绿色的小刺，照片上，这些绿色的外衣开着十字形的口，里面露出饱满的板栗，新鲜的板栗让人看着就食欲大发。然而今天我才真真实实的近距离观看了它。
亲见板栗
田间的小路让人感觉多了几分亲切，沿路的树倒影下斑斑驳驳的树影，阴凉的树下我和爸爸妈妈一起行走。一棵平常到不能在平常的树下，他们停了下来：“这是板栗树!”爸爸呼唤我过来看，原来这就是板栗树。扁圆形的叶子，棕色一节一节的树枝，上面的花似乎已经凋落，没有看见一朵花，又高大有粗壮的树干，树下是长长地狗尾巴草，在树枝稠密的地方，交叉着几个又圆又大，上面带着短短绿绿的刺，没有照片里那么诱人，有些发暗，上面并不像照片里还露着口，爸爸说那是没有成熟的板栗，成熟后，它才会自己裂开。地上有几个自己掉落的绿色球球，我和妈妈开始近距离观察。
刚刚伸出手去想要拿起，“哎呦”我没有防备，不知道那样的短刺居然威力这么大，被板栗上的刺扎了，于是小心翼翼的拿到光亮处观察。爸爸用小刀切开，可以看见刺是一丛一簇的有一点像缩小版的松针，但是异常的坚硬，稍不注意就会扎住手，这样奇妙的武装是植物天生的“特异功能”呀，刺猬不也是这样吗?仔细的拨开外面厚厚的一层绿色，三、四颗小小的板栗安静的躺在里面，像是睡在一个大大的摇篮里，似乎能感觉到他们熟睡时丝丝的气息。
品尝嫩板栗
我熟练的拨开壳，迫不及待的塞进嘴里，想享受那独特的味道，这还是没有成熟的板栗，不过也别有一番风味。刚刚如嘴有些滑滑的，凉凉的，轻轻咬开，有点点的`汁液，又感觉挺爽口。如果成熟的板栗是又酥又糯的，那么嫩板栗就是又滑又新鲜的，似乎在里面还能感觉到露珠的新鲜气息。
装好的板栗我们带回了家，希望可以将慢慢的甜美带回家，今天真是满载而归。
信阳位于我国南北地理分界线上，优越的自然条件适宜于多种农作物和动物的繁育。应此信阳板栗的历史最为悠久。
板栗是一种高大的乔木果树，喜爱阳光，是扩展树冠和培育骨干枝的主要枝类。板栗刚刚生长出来时像一个小刺猬，其实那是板栗的“外衣”。秋天，当栗子熟了时，农民伯伯就用剪刀剪掉"刺猬"，用比较大的夹子把"外衣"夹开，就露出了一个个褐色的小栗子。如果吃还未炒熟的栗子，那么栗子肉就甜甜的;如果吃煮熟的或炒熟的，那么栗子肉就很面，不像生板栗那么脆。吃起来有一种豆沙的感觉。
板栗不仅可以煮着吃，还可以做成糖炒板栗、板栗炒鸡、栗子饼、栗子粥......不过我最爱吃的就是栗子粥了。栗子粥很好吃也很好做。只要把栗子煮5分钟，去皮，再把红枣洗干净，放在水里浸泡10分钟。还不要忘了把米淘洗干净。接着在锅中放水，注意水不要放太多然后放下大米、红枣、板栗，最后盖上锅盖，按下煮粥键过30分钟就好了。看，栗子粥的做法是不是很简单呢?
板栗生食、炒食皆宜。板栗在国内外拥有“健康食品”的美誉，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。我为我们信阳有这样的美食而感到自豪!
