1、眼前的食物，可能来自那遥远的大海和高山。
2、中国人善于用食物来缩短他乡与故乡的距离。
3、认清明天的去向，不忘，昨日的来处！
4、别人眼中的虚度生活，在我眼里却是无比珍贵的时光。
5、一粥一饭当思来之不易，一饮一啄饱蘸苦辣酸甜。
6、古老的职业和悠久的传说，正被机械们一茬茬收割殆尽。
7、广厦千间，夜眠仅需六尺；家财万贯，日食不过三餐！
8、无论是靠山还是靠水，劳动者都有专属于家人的美味。
9、一个成功的厨师，并不只依赖青春，更仰仗厚重的经验。
10、无论靠山还是靠水，劳动者们都有专属于自己家人的美味。
11、历史对于旁观者是一段故事，对于亲历者是切身的喜悦和感伤。
12、中国人对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道。
13、无论是埋头种田，还是低头吃饭，他们总不会忘记，抬头看一看天。
14、世事变迁、人心进退！人们，越是在水泥森林里久居，越向往回归农耕生活。
15、食材的获得，需要超长的辛苦和耐心的等待，这样的法则同样适用于大山。
16、丝娃娃是贵阳女孩儿的最爱，烫面烙熟，个头小，却能装下20种素菜和4勺蘸水。
17、在与世隔绝的大森林里，甜食非常难得。甜是人最简单、最初始的美食体验。
18、人们懂得用五味杂陈形容人生，因为懂得味道是每个人心中固守的乡愁。
19、这是盐的味道。山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。
20、传承中国文化的不仅仅是唐诗宋词京剧昆曲，它包含着与我们生活相关的每一个细节。
21、25年，相比一个城市的兴衰流转，显得短暂。但对一个人来说，却足以酿出浓厚的乡情。
22、东方和西方，江南和塞北。人们的迁徙促成了食物的相逢，食物的离合见证了人的聚散。
23、在中文里，'火候'一词的使用并不局限在厨房，更能用来评价处世的修养，以及为人的境界。
24、时间和精力，全部留给了下一代，然而随着知识日新月异，不少家长能做的，就是照顾孩子的日常起居。
25、随着人们的迁徙流转，食材、香料、配方和技艺也在浩淼的时空中穿梭、演变、再生，形成绵长而丰富的历史。
26、人类活动促成了食物的相聚，食物的离合，也在调动人类的聚散，西方人称作“命运”，中国人叫它“缘分”。
27、越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是平常无奇，辛苦劳作给全身心带来的幸福，从来也是如此。
28、木榨榨油，传承一千多年的古老工艺。电力机械时代，血肉和草木之间的对决，依然焕发着原始的生命力。
29、不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。人们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪里就会燃气灶火。
30、一勺鱼酱，足以让最平常的食材陡然变得酸楚动人，这是一年中最美味的团聚，也注定是一顿百感交集的晚餐。
31、五味使中国菜的味道千变万化，也为中国人在况味和回味他们各自不同的人生境遇时，提供了一种特殊的表达方式。
32、从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的演变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。
33、从形态到内容，从神到形，饼卷的变化千姿百态，这看似食物们的自助旅行，追根溯源，其演变终究离不开人的流动和迁徙。
34、在这个时代，每一个人都经历了太多的苦痛和喜悦，中国人总会将苦涩藏在心里，而把幸福变成食物，呈现在四季的餐桌之上。
35、人如其食，食物总是与人联系在一起。纪录片里那些生动鲜活、令人垂涎的影像背后，是反映了人们生活环境和生活态度的亲身经历。
36、独居的老人也要犒劳一下自己，越是弥足珍贵的美味，外表看上去往往越是平白无奇。辛苦的劳作，给全身心带来的那种幸福，从来也是如此。
37、如同传授母语，母亲把味觉深植在孩子记忆中，这是不自觉的本能，这些种子一旦生根、发芽，即使走的再远，熟悉的味道也会提醒孩子，家的方向。
38、半身闯荡，带来家业丰厚，儿孙满堂，行走一生的脚步，起点，终点，归根到底都是家所在的地方，这是中国人秉持千年的信仰，朴素，但有力量。
39、这纪录片就是吃货福利啊，酥油煎松茸，螺狮粉，全鱼宴，油炆冬笋……高清摄影机真是拿人命，口水都流一地了，绝对是深夜报复社会的大杀器，都快要饿哭了！
40、这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。
41、做腌鱼首先要制作甜米，糯米淘洗干净，上灶蒸，等糯米熟透，加酒曲发酵，鲤鱼吃饱了稻花，正是最肥最甜的时候，与其说捕获食材，不如说更像是是一场户外亲子游戏。
42、大多数美食，都是不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观。若以人情世故来看食材的相逢，有的是让人叫绝的天作之合，有的是叫人动容的邂逅偶遇，有的是令人击节的相见恨晚。
43、人类组织家庭，原因之一，就是为了更合理地生产和分配食物。正是这些人间烟火，让家庭组织更加紧密。尽管千门万户的家常美味各不相同，但有位作家说，“幸福的家庭都是相似的”。
44、地球村形成的速度不断加快，没有人能够阻挡。然而，只要保持对某种味道的迷恋和期待，那么这种味道，以及与之密不可分的生活信念，就一定会守护一个个不可复制的部落，一处处令人神往的秘境。
45、东方和西方，江南和塞北，人的迁徙促成了食物的相逢，食物的离合见证了人的聚散。然而，究竟是人改变了食物，还是食物改变了人？餐桌边的一蔬一饭，舌尖上的一饮一啄，总会为我们津津有味地一一道来。
46、这是巨变的中国，人和食物，比任何时候走的更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢来的多么不由自主，总有一种味道以其独有的方式，每天三次在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。
47、在厨房里，五味的最佳存在方式，并不是让其中有某一味显得格外突出，而是五味的调和以及平衡，不仅是中国历代厨师和中医不断寻求的完美状态，也是中国在为人处世、甚至在治国经世上所追求的理想境界。
48、千百年来，食物就这样随着人们的脚步，不停迁徙，不断流变，无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，他就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。
49、今天，从大雨到肉，到家常小菜，煎饼几乎可以包裹一切，并且多寡随意，但对地道的山东人来说，最适合卷在煎饼里的，似乎还是一根大葱，山东人最看重质地和口感，煎饼入口回甘，但对人的咬合力是一个挑战。
50、不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前，人们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的改变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。
51、所有由美食纪录片引起的垂涎之心皆可从这里找到最好的出口，一切思乡、怀旧、想家的情绪都能在这里得到最温暖妥帖的安放。这里没有复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿，只有与纪录片一脉相承的食物本身的质感、美味。
52、这是巨变的中国，人和食物，比任何时候走的更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢，来的有多么不由自主，总有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。
53、家，生命开始的地方，人的一生都在回家的路上。在同一屋檐下，他们生火、做饭，用食物凝聚家庭，慰籍家人。平淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满了中国式的人生，更折射出中国式伦理。人们成长、相爱、别离、团聚。家常美味，也是人生百味。
54、不是所有的秘境都隐藏在崇山峻岭的处女地，繁华都市，也有不为人知的秘境，露天的滚油旺火，深灶铁锅，烹炒出浓香四溢的街头料理。鲜虾云吞，手工竹昇面，牛筋软糯，虾子清鲜，厚实的味道，深刻进这片社区斑驳的岁月。顽强的味觉记忆召唤人们，一路追随。
55、舟山到上海的鲍鱼，珠海到成都的石斑，广西到北京的蔬菜，昆明到新疆的菌类，今天的物流和今人的胃口，大大加快了食材迁徙的速度，路途之上，行色匆匆的已经不止是人，食物也在传播流转，聚散之间，衍化出不同的形态和风味。这口大锅，当地人称作鏊子，加工的是山东标志性的主食——煎饼。
扩展阅读：《舌尖上的中国》火过电视剧
一部以美食为主题的7集纪录片《舌尖上的中国》22日晚结束在央视一套的播出，一道道美食让人回味无穷。在食品工业化时代，人们仿佛又从该片中找到了对传统美食的热情和敬意。该片也让央视一套每晚10点半的收视率超过同时段的电视剧。有关专家认为，其成功之处在于突出的人文情怀。
北京师范大学艺术与传媒学院教授、著名纪录片学者张同道接受中新社记者采访时说，这部片子之所以火爆，首先在于其选材具有高度的大众性，所谓“食色性也”，不分阶层、不分民族、不分年龄的人们都离不开食物，所以它能获得最广泛的认同，也就有了最广泛的观众基础。
其次，也是最重要的，就是贯穿全篇的人文情怀。和该片总导演陈晓卿是朋友的张同道说，陈晓卿本人就是很有品位的美食家，他把这种概念带到作品里，从普通食物中提炼人生情怀，他很早就想拍这样一部纪录片，终于在去年3月付诸实施，成片过程也异常艰辛。
据了解，该片的创作团队在一年多时间里，选取了中国最具美食风味的60多个点，从城市到乡村，拍下一道道美味佳肴的同时记录了一段段历史。陈晓卿表示，这个片子是带着对食物的敬意来做的，希望观众能从中国人对美食的热爱中品读到中国人对生活的热爱，看到中国社会经济的飞速发展。
张同道说，“乡愁”是一种无法割舍的情怀，不管是从南方到北方，从国内到海外，所谓最好吃的菜是妈妈做的菜，最好的东西是故乡的东西，最好的回忆是童年的回忆。《舌尖上的中国》勾起的不光是对美食的垂涎，还有流泪的冲动。
“因为爱中国饮食，所以更爱中国。”该片把一批已经不常看电视的“80后”、“90后”又重新拉回电视机前，收到了传统爱国主义教育没有的效果，也许这是该片的“意外收获”。
据报道，第65届戛纳电影节组委会主席南尼·莫莱蒂曾特意点名观看了《舌尖上的中国》片花。其海外单集销价也有望超过《故宫》保持的单集最高5到6万美元纪录。陈晓卿表示，目前在海外纪录片市场分类里，美食旅游类节目占有非常大的比重，而中餐享誉海外，用美食讲述百味人生，用一种温和的方式讨论一个国家的变迁，“这是中国真正软实力所在，没有任何阻碍，可以达到全世界。”
第1条 身后有余忘缩手，眼前无路想回头。
第2条 吃饭要知牛马善，着丝应记养蚕人。
第3条 视顾客为老板，把老板当顾客。
第4条 细水长流，遇灾不愁。
第5条 论吃还是家常饭，论穿还是粗布衣。
第6条 因为认真，所以优秀，没有最好，只做更好！
第7条 宁愿自我麻烦千遍，不愿用户半点不便。
第8条 业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随。
第9条 服务注重细节，细节决定质量。
第10条 学而不思则罔，思而不学则殆。
第11条 粮食打进仓，莫忘灾与荒。
第12条 以诚感人者，人亦诚而应。
第13条 即使饥肠辘辘，也要风度依然。
第14条 话语轻一点，效率高一点，肚量大一点，嘴巴甜一点，动作快一点！
第15条 珍惜粮食就是热爱生命。
第16条 粮再多，野菜也要备几锅。
第17条 多做一点点，细心一点点，努力一点点，事业成功新起点。
第18条 做事勤一点，心情好一点，工作细一点，脑筋活一点，脾气小一点。
第19条 柴无一根，米无一粒。
第20条 勤勤俭俭粮满仓，大手大脚仓底光。
第21条 省吃餐餐有，省穿日日新。
第22条 请量肚为入，否则吃不了兜着走。
第23条 有荒节约度荒，天荒节约备荒。
第24条 有识有胆，有胆有识，知识与胆量是互相促进的。
第25条 饭菜穿肠过，礼让心中留。
第26条 饮水要思源，吃饭当节俭。粒粒盘中餐，皆是辛苦换。
第27条 世上最重要的事，不在于咱们在何处，而在于咱们朝着什么方向走。
第28条 节约莫怠慢，积少成千万。
第29条 人无我有，人有我优，人优我特；人特我转。
第30条 让雇员严格遵守制度和流程，等于只雇了他的双手。
第31条 性命之灯因热情而点燃，性命之舟因拼搏而前行。
第32条 不断认识自我的'无知是人类获得智慧的表现。
第33条 客人来到餐厅时要让客人感到有一种家的感觉，尽量满足客人的要求。
第34条 周到细心，客人满意。
第35条 客人的满意是咱们事业的动力。
第36条 每一食，便念稼穑之艰难；每一衣，则思纺织之辛苦。
第37条 小钱不知省，大钱将滥花。
第38条 商如行船，客如流水。
第39条 由俭如奢易，由奢入俭难。
第40条 说了不算，做了不算，做好了才算。
第41条 学问勤中得，富裕俭中来。
第42条 节俭是你一生中食之不完的美筵。
第43条 精打细算够半年，遇到荒年不受难。
第44条 创新理念：日有所思，周有所做，月有所进，年有所破。
第45条 惜衣有衣，惜食有食。
第46条 知之者不如好之者，好之者不如乐之者。
关于美食的名言1
1、日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。——苏轼
2、东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。——陆游
3、色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩。——陆游
4、新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。——陆游
5、鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹；蜀酒浓无敌，江鱼美可求。——杜甫
6、夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头，扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初；惟有莼鲈堪漫吃，下官亦为啖鱼回；家家户户剥春笋，白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶。——郑板桥
7、秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。——苏轼
8、净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起；待他自熟莫催他，火候足时他自美；黄州好猪肉，价贱如泥土；富者不肯吃，贫者不解煮；早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。——苏轼
9、小饼如嚼月，中有酥和饴。——苏轼
10、时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。——苏轼
11、长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。——苏轼
关于美食的名言2
1、如果你不喜欢黄油，那就用奶酪吧。茱莉亚蔡尔德（Julia Child）
2、吃吧，但是不要吃得太多；多吃蔬菜。迈克尔波伦（Michael Pollan）
3、烘烤食物的时候，要按照指示来做；烹饪的时候，只需凭自己的口感喜好来做就行。莱科巴尔（Laiko Bahrs）
4、不要吃任何不会腐坏的东西。迈克尔波伦（Michael Pollan）
5、年龄只是一串数字，它完全无关紧要；当然，除非，你是一瓶葡萄酒。乔安科林斯（Joan Collins）
6、不需要瑜伽，也不需要冥想，在一座充满音乐的小教堂里，你就可以洗去自己的忧伤，这比拼命为自己挣块面包要好得多。M. F. K. 费雪（M.F.K.Fisher）
7、烹饪就像爱一样，要么全心全意投入，要么完全放弃。哈里特冯霍恩（Harriet Von Horne）
8、食谱本身并没有灵魂，不过作为厨师，你要想办法给它创造一个灵魂。托马斯凯勒（Thomas Keller）
9、我烹饪的时候总是酒不离口，有时，也会往菜里倒一点酒。WC菲尔德斯（WC Fields）
10、对美食感兴趣，但对烹饪不感兴趣，这是很荒谬的。温德尔贝里（Wendell Berry）
关于美食的名言3
1、宇宙因生命的存在才显得有意义，而所有生命都需要吸取营养。
2、牲畜吃饲料，人吃饭，可是只有聪明人才懂进餐的艺术。
3、国家的命运取决于人民吃什么样的饭。
4、告诉我你吃什么，我就能知道你是什么样的人。
5、上帝让人必须吃饭才能生存。因此他用食欲促使人们开饭，并用吃饭带来的快乐作为给人类的奖赏。
6、美食主义是一种判断行为。我们可以选择那些符合我们口味的食物，而不选择那些不具有这些性质的食物。
7、不分年代，不分年龄，不分国家，宴席之乐每天都存在；它与其他娱乐形式相得益彰，但生命力远远超出其他娱乐形式。在其他娱乐形式缺失的情况下，它能对我们起到安慰作用。
8、与其他场合比，餐桌旁的时光最有趣。
9、与发现一颗新星相比，发现一款新菜肴对于人类的.幸福更有好处。
10、醉汉和消化不良者都不懂得怎样吃喝的学问。
11、先吃油水大的菜肴再吃清淡的菜肴，这是正确的进餐程序。
12、先喝温和的酒再喝劲大的酒，这是正确的饮酒顺序。
13、认为先喝了一种酒后就不能喝另一种酒，这种观点完全没有道理。人的味觉感受能力很容易饱和，最好的酒如果喝到第三杯也会变得毫无味道。
14、没有奶酪的甜点就像缺一只眼的美女。
15、厨艺需要学习，而人们本能就会把肉烤着吃。
16、厨师最重要的素质就是准时；这同样也是对客人的要求。
17、为了一个不守时的客人而等待太长的时间，这是对那些守时的客人的不礼貌。
18、如果一个人邀请朋友就餐，而不注意给人家准备吃的，这样的人不配拥有朋友。
19、家庭中咖啡的质量应由女主人负责，酒水的质量应由男主人负责。
20、招待客人就是要保证他在您家里这段时间里的快乐。
