中国礼仪的起源
中华民族是人类文明的发祥地之一，文化教育传统源远流长。礼仪作为中华民族文化的基础，也有着悠久的历史。礼仪究竟何时何故而起，自古以来，人们做过种种探讨，归纳起来，大体有五种礼仪起源说：一是天神生礼仪，二是礼为天地人的统一体，三是礼产生于人的自然本性，四是礼为人性和环境矛盾的产物，五是礼生于理，起于俗。
礼仪起源于原始社会时期，在长达100多万年的原始社会历史中，人类逐渐开化。在原始社会中、晚期（约旧石器时期）出现了早期礼仪的萌芽。公元前1万年左右，人类进入新石器时期，不仅能制作精细的磨光石器，并且开始从事农耕和畜牧。在其后数千年岁月里，原始礼仪渐具雏形。 公元前21世纪至公元前15 世纪的夏代，开始从中国原始社会末期向早期奴隶社会过渡。在此期间，尊神活动升温。
在原始社会，由于缺乏科学知识，人们不理解一些自然现象。他们猜想，照耀大地的太阳是神，风有风神，因此，他们敬畏“天神”，祭祀“天神”。春秋战国时期是我国的奴隶社会向封建社会转型的时期。在此期间，相继涌现出孔子、孟子、荀子等思想巨人，发展和革新了礼仪理论。
西方礼仪的起源
在西方，礼仪一词，最早见于法语的Etiquette ，原意为“法庭上的'通行证” 。但它一进入英文后，就有了礼仪的含义，意即“人际交往的通行证” 。西方的文明史，同样在很大程度上表现着人类对礼仪追求及其演进的历史。人类为了维持与发展血缘亲情以外的各种人际关系，避免“格斗”或“战争” ，逐步形成了各种与“格斗” 、“战争”有关的动态礼仪。
在古希腊的文献典籍中，如苏格拉底、柏拉图、亚里士多德等先哲的著述中，都有很多关于礼仪的论述。中世纪更是礼仪发展的鼎盛时代。文艺复兴以后，欧美的礼仪有了新的发展，从上层社会对遵循礼节的繁琐要求到２０世纪中期对优美举止的赞赏，一直到适应社会平等关系的比较简单的礼仪规则。
国际礼仪特点
1、必须以相互尊重为原则
现代的国际关系，应当是完整的主权国家之间的关系。这与过去的封建割据，闭关自守的封建国家之间的关系不同，也与宗主国与殖民地附属国之间的关系不一样。我们认为现代国家，不分大小强弱，主权应一律平等。因此，现代的外事礼仪也必须体现这种主权国家之间的相互关系。
2、国与国之间的往来增加
国家间，除双边关系发展外，多边往来大量增加的趋势十分明显。从而在礼仪做法上也提出了许多新问题，产生了新的做法。
3、外交礼仪更加丰富
外交礼仪更加丰富，包括政治外交、经济贸易、文化交流、军事国防以及民间往来等多方面，多层次的国际往来，都必须通过一定的礼仪形式来进行。
4、礼仪活动更加灵活
举行宴会讲究礼仪但不事铺张；参加宴会的人数有所压缩；宴会上发表正式讲话的次数有所减少，动员众多群众参与大规模活动场面正在减少；相互访问的代表团人数得到控制，生活接待更加注重安全、舒适、方便和较少铺张等。
国际礼仪内容
国际礼仪的内容有个人仪容仪表礼仪，问候礼仪，递名片礼仪，握手礼仪，介绍礼仪，电话礼仪，餐桌礼仪，社交礼仪等。关于餐桌礼仪，每个国家都各有不同，下面给大家介绍几个与我国交往比较密切的国家的礼仪。
俄罗斯餐桌礼仪
吃面条时，要右手拿餐叉叉起几根面条，旋转后将面条卷在餐叉上，再放到嘴里，切不可用嘴吸食面条；
吃鱼时，要左手拿一小块面包按住鱼块，右手用餐叉剔除鱼刺再吃；
吃煮鸡蛋时，而要用羹匙先将鸡蛋大头的蛋壳轻轻敲裂，然后剥下这部分的蛋壳，切不可将蛋壳全部剥光，须用羹匙挖着吃。
用餐的时候用手将手横放在颈部比划一下，表示“我已经吃到嗓子眼儿了，不能再吃了”；
用手指在颈部轻轻地弹一下，则表示要喝酒。
韩国餐桌礼仪
吃饭时，一般用筷子，为环保，韩国人的会为你提供铁餐具；
与长辈吃饭时不许先动筷子，不可以用筷子对别人指指点点，用餐完毕后将筷子整齐放在餐桌的桌面上；
吃饭时，不宜高谈阔论，吃东西时，嘴里响声太大，也是非常丢人的；
在韩国人的家里宴请时，宾主一般都是围坐在一张矮腿方桌周围，盘腿席地而坐，切勿用手摸脚，伸直双腿，或是双腿叉开；
在长辈面前不可吸烟.跟长辈喝酒时.不可望着长辈.要侧身喝；
长辈未取的食物不可取.长辈未离开餐桌不得离开 。
法国用餐礼仪
使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉；
吃肉类时应从角落开始切，吃完一块再切下一块，遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边；
如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿，整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可；
吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可；
就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁；
吃完每碟菜之后，如将刀叉四边放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。
国际礼仪是我国与其他国家接轨的礼仪，没有通用的礼仪世界无法交往，我们只有在本国礼仪的基础上，学习使用国际礼仪以才能与世界接轨。
一、俄式西餐礼仪
沙律·汤·面包——俄餐三巨头
“沙律、汤和面包，是俄罗斯人每顿必吃的东西，不吃就不会吃主食。”这是因为俄罗斯大部分地区常年寒冷，这样令俄罗斯西餐有两个特点：肉多，油厚。俄罗斯大餐中，牛肉、鸡肉、鱼类出现的频率很高，少的反而是蔬菜，于是俄罗斯人就用各种各样的沙律来补充蔬菜的角色。所以在俄式西餐里，每道菜式都伴着面包吃，奶酪也是菜肴里的主要原料，可想而知，大块头是怎样养成的。
“酸”菜+烈酒——越喝越开怀
腌黄瓜、西梅子、腌杂菌……成就了一碗碗酸酸甜甜的红菜汤，酸中带香，很是可口呢，其实俄罗斯人喜欢吃酸，跟他们喜欢喝伏特加有关。伏特加是从俄语中“水”一词派生而来的，是具有代表性的俄国白酒，开始时是用小麦、黑麦、大麦等做原料酿造的。伏特加是俄罗斯的特产，几乎是男女老少的最爱。其最大特点是晚上喝得越多，第二天早上头脑越清醒。这也就是为什么热情好客的俄罗斯人为什么喜欢大口喝酒的原因了。
二、俄式西餐礼仪
俄式服务的特点是菜食的量大、油性大，服务操作不如法式细致。
(1)俄式服务由一名服务员完成整套服务程序：服务员从厨房里取出放入银制菜盘的餐品和热的空盘，将菜盘置于西餐厅服务边桌之上，用右手将热的空盘按顺时针方向从客位的右侧依次派给顾客，然后将盛菜银盘端上桌子让顾客观赏，再用左手垫餐巾托着银盘，右手持服务叉勺，从客位的侧按逆时针方向绕 台给顾客派菜。
(2)上餐次序为面包—黄油—冷盘—汤类—鱼类—旁碟—主菜—点心—水果—咖啡或者红茶。或者派菜时，根据顾客的需求量派给，避免浪费和分派不足，每派一道菜都要换用一付清洁的服务叉勺。汤类餐品可盛放在大银碗中用勺舀入顾客的'汤盆里，也可以盛在银杯中，再从杯中倒入汤盆。
俄式西餐服务较法式西餐服务节省人力，服务速度也较快，西餐厅的空间利用率高，又能显示其讲究、优雅的特点，使顾客感受到特别的关照，派菜后多余的食物还可以回收。但是，如果顾客同点一道菜，那么派到最后一位顾客时，所能看到的是一只并不美观的盘子。如果每一位顾客点的菜不同，那么服务员必须端出很多银盘。可想而知，多种银器的投资很大，而使用率却又相当低。因此高额的固定成本也会影响西餐厅的经济效益。
现在，俄式西餐服务只限于服务人数少的家庭式宴会。
１追求私利，所有的美德就会付诸东流。
２屈已者能处众，谦虚者能处身。
３小孩是经过跌倒再跌倒，才逐渐长大的。
４智慧越发达，人生就越是获得莫大的满足。
５不是地位使人增光，而是人使地位生色。
６人的巨大的精神力量就在这里觉得自己在友好的集体里面。
７爱情的火焰需要不断添加忠诚的干柴。
８没有时间教育儿子——就意味着没有时间做人。
９一朵花在含苞未放的时候是不应去摘的。
１０即使把百万金元给了盗贼，也没法指望他从此不偷不盗。
１１大海不会干涸，人民不会迷路。
１２一个人努力的目标越高，他的才力就发展得越快，对于社会就更有效果。
１３游手好闲的习惯，是人生最大不幸的灾害。
１４误解和怠惰，恐怕要比作恶和欺诈还要误事。
１５爱情是一首美好的歌，但它不容易谱写成功。
１６懒惰它是一种对待劳动态度的特殊作风。它以难于卷入工作而易于离开工作为其特点。
１７追上未来，抓住它的'本质，把未来转变为现在。
１８和时代并驾齐驱的人，永远年轻。
１９光荣不登懒汉门。
２０工作着的傻子比睡在床上的聪明人强。
２１狂妄的人，没有正直的朋友。
２２爱你的工作，但不要爱你的业绩。
２３朋友需要你今天帮助，千万不要推到明天。
２４小鸟衔泥口口多，筑成树上大鸟窝。
２５知识比金子宝贵，因为金子买不到它。
２６为时代的伟大的目标服务，才是不朽的。
２７哪里有智慧，哪里就有道路。
２８一个人是在对周围生活环境的反抗中创造成功的。
２９敌人的笑脸能伤人，朋友的责难是友爱。
３０行善必须努力，然而，抑制恶更须努力。
３１有些人知道很多很多，但却不知道最有用的东西。
３２害怕大雨的，只不过是假花而已。
３３疑问是人的天性。
３４要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。
３５供给人们的甜食已经够多了，他们的胃因此得了病，这就需要苦口的良药和逆耳的忠言。
